Con la llegada del buen tiempo, los días son más largos y apetece más que nunca meterse en la cocina y preparar platos frescos, sabrosos y llenos de vida. Las recetas de primavera son una oportunidad genial para aprovechar lo que nos da la tierra en esta época: frutas, verduras y sabores que despiertan el apetito.
Además, comer de temporada no solo es más saludable, sino que también es más sostenible y económico. Y si encima lo hacemos con recetas ricas y sencillas, ¡mejor que mejor! Desde Chocolates Torras queremos ofrecerte algunas ideas geniales para preparar unas excelentes recetas de primavera.
Por qué es tan buena idea comer productos de temporada
Seguro que más de una vez has oído eso de que lo de temporada “sabe mejor”, y no es solo una frase hecha. Aquí van algunas razones por las que las recetas de primavera tienen tanto sentido:
- Tienen más sabor y nutrientes: los alimentos recolectados en su momento justo están en su mejor punto, tanto a nivel de sabor como de propiedades nutricionales.
- Cuidas el medio ambiente: al consumir productos locales y de temporada, reduces la huella ecológica y evitas alimentos que han recorrido miles de kilómetros para llegar a tu mesa.
- Ahorras dinero: en primavera, lo que está en plena producción abunda, y eso hace que los precios bajen. Vamos, que puedes comer bien sin vaciar el bolsillo.
- Varías tu alimentación sin darte cuenta: cambiar de estación es también cambiar de platos, y eso ayuda a que nuestra dieta sea más completa y equilibrada.
Frutas y verduras que están en su mejor momento en primavera
Para sacar partido a las recetas de primavera, lo primero es saber qué productos están en su punto en esta época. Algunos ejemplos de alimentos que integrar en tus recetas de primavera son:
- Verduras de primavera: espárragos verdes, habas, guisantes, alcachofas, acelgas, zanahorias tiernas, rúcula, lechugas variadas, cebolletas, calabacines, y los primeros tomates.
- Frutas de primavera: fresas, nísperos, cerezas (a partir de mayo), albaricoques, ciruelas, kiwis, y los últimos cítricos como la naranja o el pomelo.
Con esta base, ya tienes ingredientes de sobra para preparar recetas de primavera frescas, sabrosas y que sientan de maravilla.
Dos recetas saladas para disfrutar la primavera en tu plato
Nada como empezar con platos fáciles y llenos de color que van directo al paladar. Estas dos recetas de primavera saladas combinan lo mejor de la huerta con ingredientes que seguro tienes en casa.
Ensalada templada de espárragos, habas y queso fresco
Una receta sencilla, de las que se preparan en un momento y sorprenden por su sabor. Solo necesitas espárragos verdes frescos, unas habas peladas, queso fresco en daditos, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de limón.
Saltea las verduras unos minutos, justo para que estén tiernas pero crujientes, mezcla todo en un bol y añade el queso por encima. Ideal como primer plato o cena ligera.
Tosta de pan integral con alcachofas, huevo y rúcula
Tuesta una buena rebanada de pan, unta con un poco de ajo si te gusta, coloca unas alcachofas salteadas, un huevo escalfado o a la plancha y un puñado de rúcula fresca. Termina con un hilo de aceite y sal en escamas.
Esta es una de esas recetas de primavera rápidas pero resultonas, perfecta para un brunch, un picoteo con amigos o una comida ligera.
Dos recetas dulces con frutas de temporada y chocolate para darte un capricho
La primavera también es momento de disfrutar de lo dulce, y si encima lo hacemos con frutas frescas y un toque de chocolate, ya lo tenemos todo. Estas dos ideas son fáciles, frescas y con ese punto goloso que siempre apetece.
Bizcocho de fresas y chocolate negro
Prepara una de nuestras recetas de chocolate preferidas y dale un extra de sabor con fresas troceadas o cualquier otra fruta de temporada de primavera: kiwi, plátano, naranja o piña.
Si quieres preparar más recetas con chocolate y fresas puedes también puedes ver nuestro artículo con 7 ideas de recetas con fresa y chocolate.
La combinación de lo jugoso de la fresa con el chocolate es brutal, y encima aprovechas una fruta de temporada. Perfecto para desayunos, meriendas o una sobremesa especial.
No olvides que para tus recetas o para cualquier tentempié, tienes una amplia oferta en Chocolates Torras de chocolate con frutas; cómo la tableta de chocolate blanco con kiwi, chocolate blanco con fresas y chocolate con naranja. Irresistibles.
Vasitos de yogur con cerezas salteadas y chocolate
Este postre no puede ser más fácil: saltea unas cerezas con un poco de azúcar y unas gotas de limón. Deja enfriar y coloca en vasitos alternando capas de yogur natural y cerezas. Corona con chips de chocolate negro y a la nevera.
Una forma ideal de cerrar una comida con una receta de primavera dulce y ligera, pero con ese toque de chocolate que lo hace irresistible.
Consejos para sacarle todo el partido a las recetas de primavera
Para disfrutar a lo grande de las opciones y recetas de primavera que tenemos a nuestra disposición puedes usar estos consejos:
- Planifica tus menús semanales en base a lo que veas fresco en el mercado.
- No tengas miedo a improvisar: si una verdura no está, prueba con otra similar.
- Conserva bien las frutas y verduras: en la nevera, sin apilar, y mejor si las compras en pequeñas cantidades para que no se estropeen
Conclusión: cocina con lo que la primavera te ofrece
Las recetas de primavera no solo son una forma de comer sano y sabroso, también son una manera de reconectar con el ritmo natural de las estaciones. Si apuestas por lo fresco, lo local y lo de temporada, notarás la diferencia en el plato y también en el bolsillo.
Así que, ya sabes: pásate por el mercado, escoge lo mejor de esta estación y ponte a cocinar. ¡La primavera también se saborea!
