Tartaleta de chocolate con nueces

¿Listo para preparar unas tartaletas llenas de sabor? Esta receta de tartaleta con crema de chocolate negro y nueces es una opción perfecta para quienes buscan un postre elegante y lleno de contrastes. Con una masa crujiente, un relleno cremoso de chocolate y un toque de ron, cada bocado es una experiencia deliciosa.

Preparación pasta para la tartaleta

1. Poner un huevo entero y el azúcar en el centro de la harina y mezclar con los dedos para obtener una mezcla granulosa.
2. Añadir la manetequilla y continuar amasando hasta que la pasta no se pegue a los dedos.
3. Dejar reposar 30 minutos en la nevera y colocar en el fondo de los moldes de las tartaletas (untados previamente con mantequilla).
4. Poner en el horno, precalentado a 170ºC, unos 12-15 minutos.
5. Dejar enfriar y retirar el molde.

Preparación pasta para el relleno

Mientras nuestras bases de la tartaleta enfrían, podemos ir adelantando el relleno.

1. En un cazo, trocear el chocolate negro y la mantequilla y deshacer en el baño maría.
2. Una vez deshecho, añadir, sin dejar de mezclar, el azúcar glacé, las yemas de huevo y el licor de ron. Poner en la nevera.
3. Cuando la pasta esté fría, rellenar las tartaletas de esta crema y aplanar un poco la superficie. Como decoración, preparar caramelo con azúcar y agua.
4. Después, coger las nueces verdes y caramelizarlas. Con la ayuda de un tenedor colocarlas en un papel de aluminio para que se consoliden.
5. Con el resto de nueces, dibujar un círculo de nueces troceadas alrededor de las tartaletas y en el centro, poner una de las nueces caramelizadas.

¡Y ahí lo tienes! Unas tartaletas de chocolate y nueces dignas de cualquier ocasión especial. Con su equilibrio entre la suavidad de la crema y el toque crujiente de las nueces caramelizadas, este postre no solo es una delicia visual, sino también una explosión de sabor. ¡Sirve y disfruta!