Bizcocho de avena, plátano y chocolate en airfryer

Si buscas un desayuno o merienda que se prepare en un momento y no te complique la vida, no puedes perderte este bizcocho de avena, plátano y chocolate.

Olvídate de usar el horno y manchar toda la cocina. Esta receta de bizcocho de avena, plátano y chocolate puede hacerse en la freidora de aire. Además, aprovechar esos plátanos que ya están oscuros en el frutero es la mejor forma de aportar dulzor natural a la masa sin tener que añadir azúcares refinados.

Lo mejor de todo es el contraste entre la textura rústica de los copos y la intensidad del cacao. Es un bocado rápido de hacer, ensucia muy poco y resuelve los antojos de toda la familia en tiempo récord.

¿Qué molde necesito para un bizcocho en airfryer?

Para preparar este bizcocho de avena, plátano y chocolate en airfryer, lo ideal es utilizar un molde redondo de silicona o de metal fino de entre 15 y 16 centímetros de diámetro. 

Asegúrate de que encaje bien dentro del cesto de la freidora de aire y deje algo de espacio alrededor para que el aire circule correctamente, evitando además que roce la resistencia superior.

Bizcocho de avena, plátano y chocolate en airfryer paso a paso

1. Machaca los plátanos: pela la fruta y aplástala en un bol amplio con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré denso sin grumos grandes. Este puré es el que aporta toda la humedad a la masa.
2. Añade los líquidos: incorpora los huevos y el aceite al bol con el plátano. Bate con unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea y un poco espumosa.
3. Integra los ingredientes secos: tamiza la harina de avena, el cacao puro, la levadura y la pizca de sal. Mezcla todo con movimientos envolventes usando una espátula de silicona. No batas en exceso, hazlo solo hasta que desaparezcan los restos secos.
4. Prepara el molde y hornea: forra la base de tu molde con papel de horno ligeramente humedecido para que se adapte bien a las paredes. Vierte la masa, alisa la superficie y reparte los trocitos de chocolate por encima. 
5. Cocina en la airfryer a 160 °C  durante unos 25 minutos. Pincha el centro con un palillo; si sale sin restos de masa líquida, ya lo tienes.

Trucos infalibles para mejorar tu bizcocho de avena, plátano y chocolate en airfryer 

• Evita que se queme por arriba: las freidoras de aire calientan mucho desde arriba. Si ves que se tuesta demasiado rápido, abre el cesto a mitad de cocción y cubre el molde rápidamente con un trozo de papel de aluminio.
• Conservación óptima: al llevar fruta fresca, este bizcocho retiene mucha humedad. Guárdalo en un recipiente hermético dentro de la nevera para que no se estropee. Aguanta en buen estado unos tres o cuatro días.
• Textura más ligera: si tienes cinco minutos extra, separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas al final de la receta con mucho cuidado. Le dará un aire extra a la miga.

Como ves, preparar un bizcocho de avena, plátano y chocolate en airfryer es mucho más fácil de lo que parece. 

En menos de una hora tendrás un dulce casero, jugoso y perfecto para desayunar, merendar o darte un capricho sin complicarte demasiado en la cocina.