Tartas
Receta de tarta de nata y chocolate
Ingredientes
Para la tarta:
- 200g Harina de trigo
- 16g Levadura química en polvo
- 250g Azúcar
- Una pizca de sal
- 3 Huevos
- 500ml Leche entera
- 100g Chocolate fondant
- 40ml Aceite de oliva virgen extra
Para el relleno:
- 200g de queso mascarpone
- 500g de nata para montar
- 50 g de azúcar
Tiempo de preparación y de cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: Aproximadamente 60 minutos
Productos en esta receta
¿Quieres acertar con un buen postre para tu familia o para el cumpleaños de los más pequeños? Pues sí, seguro que lo sospechas: la mejor opción es un pastel de chocolate.
En esta ocasión, desde Chocolates Torras te traemos una receta de tarta de nata y chocolate, muy sencilla de preparar y que conquistará a los paladares de todas las edades.
Receta de tarta de nata y chocolate paso a paso
- Enciende el horno a una temperatura de 180ºC para que se caliente mientras preparas el bizcocho.
- En un baño maría, derrite el chocolate fondant de Chocolates Torras junto a la leche. Cuando veas que está listo, retíralo y resérvalo para después.
- Tamiza la harina y la levadura, júntalas en un bol grande y añádele un poco de sal.
- En un cuenco diferente, bate primero las claras hasta alcanzar el punto de nieve. Añade después las yemas y el azúcar hasta que este se deshaga. Vierte el aceite de oliva virgen extra y vuelve a mezclar.
- Agrega la mezcla de harina, levadura y sal y remuévelo para que se integre bien. Cuando tengas una masa homogénea y sin grumos, añade la leche con el chocolate fondant y mezcla bien.
- Engrasa el molde con un poco de aceite de oliva y de harina. Vierte la masa preparada y mételo en el horno a 180ºC durante 40 minutos. Puedes ir controlándolo pinchándolo por el centro con un palillo. Si sale seco, quiere decir que está listo.
- Cuando el bizcocho de tu tarta de nata y chocolate esté listo, sácalo del horno y espérate a que se temple para desmoldarlo. Cuando lo hagas, colócalo sobre unas rejillas o sobre una superficie que le permita enfriarse del todo.
Rellena tu tarta
- Para el relleno de tu tarta de nata y chocolate, pon en un cuenco la nata, que tiene que estar fría, junto con el azúcar, y móntala con las varillas hasta conseguir la textura deseable.
- Justo después, añade poco a poco el queso mascarpone para que no se baje la mezcla. Mételo en la nevera hasta que vayas a usarlo.
- Para montar la tarta de nata y chocolate, deberás recortar la parte superior del bizcocho para que quede una superficie lisa.
- Una vez lo hayas hecho, corta el bizcocho en dos capas.
- Vierte sobre la base el relleno de nata, azúcar y mascarpone (puedes dejar un poco para decorar al final). Repártelo de forma equitativa y pon la otra capa de bizcocho encima.
- Decora la capa superior con algo del relleno que habías reservado. Si te gustan, también puedes agregarle virutas de chocolate o incluso fresas.
- Finalmente, antes de disfrutarla, deberás guardarla en la nevera como mínimo dos horas.
Opcional: añádele galletas a tu tarta de nata y chocolate
Si quieres que tu tarta de nata y chocolate tenga un tercer ingrediente, anímate con las galletas. Le dará un poco más de consistencia y a tus comensales les recordará a la tarta de la abuela, un éxito siempre asegurado.
Para hacer una tarta de nata y chocolate y galletas, simplemente deberás añadirle unos 180 gramos de galletas (unas 25 galletas aproximadamente).
Tritúralas y espárcelas de forma uniforme por la base del molde antes de añadir la masa del bizcocho.
Si quieres triunfar en tu próxima comida familiar o en un cumpleaños, no lo dudes: tarta de nata y chocolate y galletas.