Descripción
Cobertura de chocolate negro con edulcorante
Referencia: Art. 3502
PESO: 1000 g.
INGREDIENTES
Pasta de cacao, edulcorante (maltitol), manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, inulina, emulgente (lecitina de girasol), aroma natural vainilla.
| INFORMACIÓ NUTRICIONAL / 100g | |||
| Valor energético (kJ/kcal): | 2267 KJ /549 kcal | ||
| Grasas: de las cuales saturadas: |
46 g 28 g |
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| Hidratos de carbono: de las cuales Azúcares: Polialcoholes: |
29 g <0,5 g 24 g |
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| Fibra alimentaria: | 13 g | ||
| Proteínas: | 8 g | ||
| Sal: | 0,09 g | ||
Interés
Puede contener trazas de frutos de cáscara y leche.
72% en el chocolate.
Conservar en un lugar fresco y seco, alejada de los olores.
Temperatura óptima: 16ºC-20ºC
Producto semielaborado, destinado a obradores o pastelerías.
Producto destinado a población que quiera seguir dietas bajas en azúcares.
Elaboración de coberturas.
Si no sabes lo que son las gotas de chocolate, éstas sirven, generalmente, para la elaboración de tartas, bizcochos entre otros tipos de postres. Las gotas o lágrimas de chocolate son compatibles con el horno y tienen la gran ventaja de ser muy adaptables en su uso.
Este ingrediente goza de una fundición muy breve y se puede utilizar para la creación de galletas y magdalenas. Se funden muy rápidamente, por lo que será muy fácil de utilizar directamente en tus postres favoritos.
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