Las opciones veganas cada vez se utilizan más en la cocina y en la repostería. Si eres vegano o estás pensando en probar esta opción de alimentación, no tienes porqué renunciar a tus recetas preferidas con chocolate.
Para empezar esta receta, se debe refrigerar previamente la leche de coco, preferiblemente toda la noche.
Una vez refrigerada la leche de coco se debe retirar la parte sólida que se forma en la parte superior. Solo se usa esta parte y puedes guardar el resto para alguna otra receta o para tus batidos o smoothies preferidos.
Se debe derretir el chocolate, puedes hacerlo al baño maría o al microondas, si lo haces al microondas, recuerda calentarlo en intervalos de unos 30 segundos y remover entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido.
Se debe montar la leche de coco para que quede de una forma similar a la nata montada. Para conseguirlo debe batirse con una batidora eléctrica durante aproximadamente de unos 3 a 5 minutos
Se mezcla el chocolate derretido con la leche de coco batida y se le añade el sirope de agave, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
A continuación se debe batir con una espátula hasta conseguir que todos los ingredientes se integren hasta que la mezcla tenga una textura suave y esponjosa.
Dejar enfriar nuestra mousse de chocolate vegano. Puedes repartirlo en recipientes o moldes individuales o en un recipiente grande, cómo prefieras. Se deben dejar enfriar durante un par de horas o hasta que veas que la mousse está firme.
Puedes añadir a tu mousse de chocolate vegano frutas frescas como frambuesas o fresas o puedes poner nata montada en su versión vegana para darle un toque de glamour a tu mousse.
Algunas ideas para tu mousse de chocolate vegano
Nuestra mousse de chocolate vegano es deliciosa por sí misma pero puedes probar a innovar y usarla como parte de otras recetas, como relleno o añadiendo algún detalle para hacerlo más especial.
Tarta de mousse helada de chocolate vegano: mezclando galletas veganas trituradas y mezclándolas con margarina vegana puedes hacer una base de tarta para una mousse helada. Vierte la mousse sobre la base de galleta y déjala enfriar en el congelador hasta que esté firme.
Relleno para crepes: con mousse de chocolate vegano y acompañalo de plátano o unas fresas o sirope de ágave por encima. No podrás dejar de comerlas.
Postre de mousse de chocolate vegano con almendras: vierte una capa de almendras en vasos individuales y luego agrega una capa de mousse. Repite una vez más el proceso y termina con un poco de nata batida vegana.
Relleno para bizcocho: Una vez preparado tu bizcocho vegano córtalo a la mitad y rellénalo con tu mousse de chocolate. Vuelve a tapar con la mitad restante del bizcocho y si quieres un extra de sabor, puedes cubrirlo con una cobertura de chocolate derretido por encima o cubrirlo completamente.
Estas son algunas ideas para aprovechar tu mousse de chocolate vegano para otras recetas y aprovechar su versatilidad para sorprender a familiares y amigos.
menos de 30 min.
fácil
6 raciones
