Bundt cake chocolate: receta casera

Si te apetece preparar un dulce fácil, que quede precioso sin mucho esfuerzo y que encima sepa a gloria, el bundt cake de chocolate es tu mejor amigo. Es uno de esos bizcochos que nunca fallan: húmedo, esponjoso, con un aroma a cacao que te llena la cocina entera y con esa forma tan chula que solo necesitas desmoldar para que parezca que lo has comprado en una pastelería. 

Y lo mejor es que solo necesitas un molde para bundt cake y unos ingredientes muy sencillos que seguro que tienes por casa. 

Receta paso a paso de bundt cake de chocolate

1. Unta bien el molde bundt con mantequilla y un poco de harina o usa spray desmoldante. Este tipo de moldes tiene muchos recovecos y si quieres que tu bundt cake de chocolate salga perfecto, este paso es clave.
2. En un bol grande mezcla la harina, el cacao, la levadura y la sal. Tamízalo si quieres un acabado más fino.
3. En otro bol bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y más clara. Añade la vainilla y el aceite sin dejar de mover.
4. Añade la leche y mezcla bien. Te quedará una base líquida homogénea.
5. Ve incorporando los ingredientes secos al bol de líquidos, poco a poco y con movimientos envolventes. No batas de más, solo hasta que no veas harina. Si quieres añadir chips de chocolate, este es el momento.
6. Vierte la masa en el molde y da unos pequeños golpecitos sobre la encimera para que no queden burbujas. Hornéalo a 180 ºC con calor arriba y abajo durante unos 45–55 minutos. Para saber si tu bundt cake de chocolate está listo, pincha con un palillo: si sale limpio, lo tienes.
7. Deja que repose: saca el molde del horno y déjalo reposar unos 10 minutos. Después, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar del todo sobre una rejilla. Este reposo es fundamental para que el bundt cake de chocolate mantenga su forma perfecta.

Un toque distinto cada vez

Si ya tienes dominada la receta base del bundt cake de chocolate, puedes hacer pequeñas variaciones para no aburrirte. Entre las más deliciosas están: 

• Chocolate con naranja: ralla la piel de una naranja grande e incorpora el zumo (sustituyendo parte de la leche) a la masa. Si quieres hacerlo aún más sencillo, también puedes añadir trocitos de chocolate negro orgánico con naranja, que se fundirán durante el horneado y le darán a tu bundt cake un aspecto ligeramente marmolado y un aroma espectacular.
• Bundt cake de chocolate con café: si te gusta el sabor intenso, añade un buen chorro de café expreso a la mezcla. No sabrá “a café”, pero sí potenciará el cacao y le dará un punto más profundo. 
• Con chocolate y frutos secos: nueces, avellanas, almendras… cualquiera le va bien. Basta con picarlas un poco e incorporarlas a la masa. Aportan textura, un sabor más complejo y un crujiente que le sienta de maravilla al bundt cake de chocolate.
• Bundt cake de chocolate relleno: puedes añadir un corazón de crema de avellana y cacao, mermelada de frambuesa o incluso una mezcla de queso crema. Basta con verter la mitad de la masa, poner el relleno en el centro sin llegar a los bordes y cubrir con el resto. El corte de este bundt cake de chocolate es de auténtico escándalo.