Brownie de chocolate blanco

Si te encanta el brownie pero te apetece darle una vuelta de tuerca, el brownie de chocolate blanco es justo lo que estabas buscando. Es cremoso, jugoso por dentro y con ese punto dulce tan característico del chocolate blanco que lo hace irresistible.

Además, esta receta de brownie de chocolate blanco es muy sencilla y muy rápida de preparar con ingredientes que seguramente ya tienes por casa.

Perfecto para una merienda, para sorprender en una comida con amigos o simplemente para darte un capricho, este brownie de chocolate blanco se convertirá en uno de tus imprescindibles.

Receta de brownie de chocolate blanco paso a paso

1. Empieza precalentando el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Engrasa el molde o cúbrelo con papel de horno para desmoldar fácilmente el brownie de chocolate blanco.
2. Trocea el chocolate blanco para postres y ponlo junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, en intervalos cortos. Remueve bien hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos. Déjala templar unos minutos.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté integrada, sin necesidad de montar demasiado. Añade la vainilla y la pizca de sal.
4. Vierte poco a poco la mezcla de chocolate blanco y mantequilla sobre los huevos, removiendo suavemente. Aquí ya empieza a oler a auténtico brownie de chocolate blanco.
5. Tamiza la harina y agrégala al bol. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden restos secos. Si vas a añadir frutos secos o más chocolate, este es el momento.
6. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 25–30 minutos. El truco para un buen brownie de chocolate blanco es que el centro quede ligeramente húmedo.
7. Saca el brownie del horno y déjalo enfriar dentro del molde. Una vez frío, córtalo en porciones y disfruta de un brownie de chocolate blanco jugoso y lleno de sabor.

La mejor compañía

Si quieres un acompañamiento original para tu brownie de chocolate blanco, tenemos tres propuestas que seguro no te dejan indiferente: 

Salsa de chocolate negro

Para acompañar un brownie de chocolate blanco, la salsa de chocolate negro se hace de forma muy sencilla: 

• Solo tienes que calentar 100 ml de nata para cocinar sin que llegue a hervir. Retírala del fuego y añade 100 g de chocolate negro troceado. Remueve hasta que se derrita por completo y quede una salsa brillante y homogénea. Déjala templar unos minutos antes de servir sobre el brownie de chocolate blanco.

Salsa de frutos rojos

La salsa de frutos rojos es perfecta para aportar frescura a un brownie de chocolate blanco. 

• Pon en un cazo 200 g de frutos rojos (frescos o congelados) con 2 cucharadas de azúcar y un chorrito de zumo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo, hasta que la fruta se deshaga. Tritura si quieres una textura fina y deja enfriar ligeramente antes de acompañar el brownie de chocolate blanco.

Toffee salado o crema inglesa

Para el toffee salado: 

• Derrite 100 g de azúcar en un cazo hasta que se haga caramelo. Añade 80 ml de nata caliente con cuidado, remueve y termina con 30 g de mantequilla y una pizca de sal. 
• Para la crema inglesa, calienta 250 ml de leche con vainilla, vierte sobre 2 yemas batidas con 50 g de azúcar y cocina a fuego bajo hasta que espese. 

Anímate a probar esta versión de brownie de chocolate blanco; seguro que, con estos acompañamientos, consigues que este postre se convierta en el favorito de toda la familia.