Brownie con cacahuetes

El mejor brownie que he hecho hasta ahora… ya está aquí!!? Si te gusta la combinación de cacahuetes con chocolate, atención, ¡porque esta receta te va a encantar!

Preparación del Brownie

1. Fundimos el chocolate al microondas a temperatura baja y dejamos enfriar un poco, sin que se vuelva a endurecer.
2. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 160ºC.
3. Mezclar primero los huevos y la mantequilla de cacahuete con el endulzante.
4. Añadir el chocolate derretido y la vainilla, mezclamos de nuevo.
5. En otro bol, mezclar el resto de los ingredientes secos: la harina de avena, el cacao en polvo, la sal y la levadura
6. Después, mezclar los ingredientes líquidos en el bol de los secos uniformemente, asegurandonos que no queden grumos pero con cuidado para no sobre-mezclar.
7. Llevar a un molde rectangular, que previamente hay que engrasar (yo lo hago con aceite de coco).
8. Llevamos al horno durante 30min aproximadamente. Comprobad con un palillo, y si está, lo ponemos en la rejilla a enfriar.
9. Cortar y a disfrutar!! ?

Si queremos, se puede también añadir pepitas de chocolate para que queden los trocitos derretidos por el brownie. Otra opción es añadir cacahuetes, pueden ser cortados, troceados o enteros, ¡al gusto!