Bombones saludables: guía para crear tus dulces fit en casa

Si buscas una alternativa nutritiva y deliciosa para tus meriendas o quieres tener siempre a mano un capricho delicioso y saludable, esta propuesta de bombones saludables se convertirá en tu favorita. 

Olvida los productos industriales cargados de azúcares; aquí el protagonismo recae en la calidad de la materia prima. Solo necesitas visitar nuestra tienda de chocolate online, seleccionar tu producto preferido y disponer de unos minutos para crear estos bombones saludables que conquistan desde el primer mordisco.

Son el acompañamiento ideal para un café a media tarde o el detalle perfecto para compartir en una reunión especial. Se preparan de forma sencilla y el resultado es tan tentador que desaparecerán del plato en un abrir y cerrar de ojos.

Receta paso a paso

1. Comienza abriendo los dátiles de forma longitudinal para retirar el hueso. Es el momento de asegurar que cada pieza mantenga su forma para que los bombones queden más o menos del mismo tamaño. 
2. Introduce con cuidado una pequeña cantidad de crema de frutos secos en el corazón del dátil y añade una almendra tostada para aportar un toque crujiente. Presiona ligeramente para sellar el conjunto.
3. Trocea el chocolate y derrítelo junto con el aceite de coco. Puedes optar por el baño maría o utilizar el microondas en intervalos cortos para evitar que el calor excesivo altere su aroma. Remueve hasta obtener una textura fluida y brillante.
4. Sumerge cada dátil relleno en el chocolate fundido, asegurándote de que la cobertura sea uniforme. Utiliza un tenedor para retirar el exceso y ve depositándolos sobre un papel vegetal.
5. Antes de que la cobertura solidifique, añade unas escamas de sal o un poco de fruto seco picado. Traslada la bandeja al frigorífico durante unos 10 minutos para que tus bombones saludables adquieran la consistencia adecuada.

Bombones saludables de té matcha

Con estos ingredientes tendrás para unos 12 bombones: 

• 150 g de anacardos naturales (previamente hidratados durante 4 horas)
• 2 cucharaditas de postre de té matcha en polvo (y un poco más para espolvorear)
• 2 cucharadas soperas de sirope de arce o miel de acacia
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen 
• 30 g de coco rallado fino
• 100 g de chocolate blanco sin azúcares añadidos para la cobertura opcional
• Una pizca de vainilla en polvo

Paso a paso 

1. Comienza triturando los anacardos hidratados con el aceite de coco y el endulzante hasta obtener una crema de textura sedosa. 
2. Acto seguido, incorpora el té matcha tamizado junto con el coco y la vainilla, integrando todo bien hasta que la masa sea homogénea y manejable. 
3. Tras un reposo de veinte minutos en el frigorífico para que la mezcla gane cuerpo, moldea las pequeñas esferas con las manos. 
4. Puedes terminarlas con un sencillo rebozado de coco o bañarlas en chocolate fundido, dejando que reposen en frío hasta que la cobertura de tus bombones saludables esté perfectamente sólida y crujiente.

Consejos para un resultado profesional

Lograr unos bombones saludables impecables es sencillo si prestas atención a los pequeños detalles:

• La temperatura del chocolate: trabaja con el cacao templado, nunca hirviendo, para que la capa exterior sea lisa y brillante.
• El equilibrio del relleno: no satures el interior de los dátiles; una cantidad moderada de crema permitirá que el cierre sea limpio y el baño de chocolate no se deslice.
• Conservación óptima: para mantener la textura crujiente de la cobertura y la cremosidad del interior, guárdalos en un recipiente hermético dentro de la nevera.

Con estas ideas de bombones saludables ya no hay excusa para no cuidarse.