Receta de smoothie de Erewhon

Si hay un batido que últimamente no paras de ver por todas partes en redes sociales, ese es sin duda el famoso smoothie Erewhon en su popular versión Strawberry Glaze.  

Se suele asociar al lujo y a las tendencias de Los Ángeles, pero prepararlo en tu propia cocina es mucho más sencillo y económico de lo que parece. 

Además, en Chocolates Torras hemos querido reinterpretar esta receta con nuestra propia versión de chocolate para que los auténticos amantes del cacao también puedan disfrutar de esta tendencia.

Receta de smoothie Erewhon paso a paso

1. Monta la crema de coco: abre la lata que tenías en la nevera y saca solamente la crema blanca y sólida que se queda en la parte superior (puedes guardar el agua transparente del fondo para otras recetas). Pon esa parte sólida en un bol junto con el sirope de arce y la vainilla, y bate con unas varillas eléctricas hasta que forme picos firmes. Guárdala en frío si no la vas a usar al momento.
2. Haz el glaseado de fresas: pon en el vaso de la batidora o picadora las fresas descongeladas con su jugo, el sirope de arce y la pizca de canela. Tritura con toques cortos durante un minuto. Buscamos una textura un poco rústica, dejando algunos trocitos de fruta a la vista para que tenga el encanto de una mermelada casera.
3. Decora los vasos: coge tus vasos altos de cristal y pon en el fondo de cada uno una cucharada del glaseado de fresa y otra de tu crema de coco montada. Inclina el vaso y gíralo despacio para manchar las paredes interiores creando un efecto marmoleado muy visual.
4. La mezcla principal: pon todos los ingredientes de la base (los plátanos y fresas congeladas,la bebida de almendras, el agua de coco, los dátiles, el colágeno, el sirope y la vainilla) en la batidora. Enciende la máquina a máxima potencia hasta conseguir una crema muy densa, fina y sin grumos.
5. El gran final: vierte el batido con cuidado dentro de los vasos decorados para no deshacer el dibujo de las paredes. Para rematar este smoothie Erewhon, ponle una cucharada extra de glaseado de fresa y otra de coco en la parte superior.

La versión de chocolate y cómo acompañarla

Aunque la receta Strawberry Glaze es la más popular, nosotros hemos querido ir un paso más allá y crear nuestra propia reinterpretación para los amantes del cacao. El resultado es una versión igual de cremosa, pero con todo el sabor del chocolate como protagonista. 

Ingredientes para la versión de chocolate

• 2 plátanos congelados
• 250 ml de bebida vegetal
• 2 cucharadas de crema de coco
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 2 dátiles deshuesados
• Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
• Hielo al gusto

Cómo prepararlo

1. Introduce los plátanos congelados, la bebida vegetal, la crema de coco, el cacao puro, los dátiles y la vainilla en una batidora de alta potencia. 
2. Tritura durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
3. Si deseas una textura más ligera, añade un poco más de bebida vegetal; si prefieres un resultado más refrescante, incorpora unos cubitos de hielo antes de volver a batir.

Cómo servirlo

Puedes disfrutar este smoothie tal cual o convertirlo en un desayuno más completo añadiendo algunos toppings. Las avellanas tostadas picadas, el coco rallado, las semillas de chía o unas lascas de chocolate negro combinan a la perfección y aportan un agradable contraste crujiente.

Y si quieres recrear aún más la experiencia Erewhon, sirve el smoothie bien frío y añade una cucharadita de mantequilla de almendra o anacardo. Conseguirás una textura todavía más cremosa y un extra de sabor y nutrientes.

Como ves, preparar un smoothie Erewhon en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Tanto si prefieres la versión clásica de fresa como si te animas con nuestra alternativa de chocolate, conseguirás un batido cremoso, nutritivo y perfecto para darte un pequeño capricho en cualquier momento del día.