Muchos de nosotros hemos caído rendidos ante el encanto de los Whoopies de chocolate, esas irresistibles galletas rellenas que tanto nos gustan.
Pero, ¿qué hace que estos dulces sean tan irresistibles? Primero, su textura única: una combinación perfecta entre esponjoso y tierno. Cuando das el primer mordisco, es inevitable sucumbir al intenso sabor a chocolate que tienen.
Pero más allá de la textura y sabor, los Whoopies de chocolate son ideales para cualquier ocasión, desde una merienda entre amigos hasta una celebración especial. Y aunque su origen no es español, sin duda alguna, hemos adoptado esta delicia como propia, incorporando toques y sabores que los hacen aún más irresistibles.
Para hacer Whoopies de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de chocolate con leche, el favorito de muchos en España.
- 100 g de cacao puro, para ese sabor chocolateado intenso.
- 150 g de mantequilla, ingrediente clave para dar esa textura esponjosa.
- 200 g de azúcar, para endulzar nuestros paladares.
- 4 huevos medianos, la base de cualquier buen postre.
- 300 g de harina de trigo, tradicional en nuestra repostería española.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, el secreto para que queden esponjosos.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla, ese toque que nunca puede faltar.
- Un puñado de chips de chocolate, para los amantes del chocolate extra.
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Paso 1
Precalienta el horno a 180°C. Mientras se calienta, prepara una bandeja con papel de horno. Esto facilitará que tus Whoopies de chocolate no se peguen y tengan una cocción uniforme.
Paso 2
En un bol grande, mezcla juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Al igual que en otros postres, este paso garantiza Whoopies de chocolate sin grumos y de textura perfecta.
Paso 3
Con la ayuda de una batidora o a mano, mezcla la mantequilla y los azúcares. No pares hasta obtener una consistencia suave y esponjosa que será la base para los Whoopies de chocolate.
Paso 4
Incorpora los huevos a la mezcla anterior. Recuerda hacerlo uno a uno, garantizando que cada huevo quede bien integrado antes de añadir el siguiente.
Paso 5
Es el momento de mezclar: añade poco a poco los ingredientes secos que mezclaste en el paso 2, alternándolos con los líquidos. Este proceso asegura una mezcla homogénea y sin grumos para que los whoopies de chocolate queden con la textura ideal.
Paso 6
Con una cuchara o manga pastelera, forma pequeñas porciones de la masa en la bandeja preparada. Recuerda dejar espacio entre cada uno, porque tus Whoopies de chocolate crecerán mientras se hornean.
Paso 7
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos. Sabrás que los Whoopies de chocolate están listos cuando estén firmes al tacto pero tiernos por dentro.
Paso 8
Saca del horno y permite que se enfríen en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiere tus Whoopies de chocolate a una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 9
Para el relleno, selecciona tu crema o ganache preferido. Puedes optar por un relleno clásico de crema de mantequilla o experimentar con otros sabores.
Paso 10
Una vez que tus Whoopies de chocolate estén completamente fríos, coge uno, añade una generosa cantidad de relleno. Para acabar coge otro y cubre el primero. Presiona ligeramente, ¡y ahí lo tienes! Un Whoopie de chocolate listo para degustar.
