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Donuts con cobertura de chocolate blanco y cacahuetes

Receta tan deliciosa de @edeand ¡Tomad nota! ✍️

Ingredientes

  • 70 gramos harina de avena
  • 30 gramos harina de almendras
  • 30 gramos proteína.
  • 100 gramos boniato ya asado/cocido
  • 2 huevos enteros
  • 60 ml bebida de almendras sin azúcar
  • Cucharadita de postre canela
  • Cucharadita esencia vainilla
  • 1/2 cucharadita levadura

Ingredientes cobertura

Preparación donuts de chocolate

1️⃣ Precalienta horno a 180°C.

2️⃣ En un bol mezcla los ingredientes secos y en otro los húmedos.

3️⃣ Añade los secos a los húmedos poco a poco y ve mezclando hasta que quede bien integrado todo. Yo trituro el boniato, huevos y bebida de almendras para que quede bien homogéneo.

4️⃣ En un molde para donuts añade la mezcla. Yo lo hago con una bolsa con la que improviso una manga pastelera.

5️⃣ Hornea durante 16-18 minutos y deja enfriar.

6️⃣ Con la mezcla de cobertura lista (derrite el chocolate junto al aceite de coco y una vez listo añade la crema de cacahuete y mezcla) y los donuts fríos, ve untando uno por uno en el chocolate fundido (yo lo hice dos veces para que cogiera algo más).

7️⃣ ¡Deja enfriar (yo los meto en la nevera) y listos!

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