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Donuts con cobertura de chocolate blanco y cacahuetes

Receta tan deliciosa de @edeand ÂĄTomad nota! ✍

Ingredientes

  • 70 gramos harina de avena
  • 30 gramos harina de almendras
  • 30 gramos proteĂ­na.
  • 100 gramos boniato ya asado/cocido
  • 2 huevos enteros
  • 60 ml bebida de almendras sin azĂșcar
  • Cucharadita de postre canela
  • Cucharadita esencia vainilla
  • 1/2 cucharadita levadura

Ingredientes cobertura

PreparaciĂłn donuts de chocolate

1ïžâƒŁ Precalienta horno a 180°C.

2ïžâƒŁ En un bol mezcla los ingredientes secos y en otro los hĂșmedos.

3ïžâƒŁ Añade los secos a los hĂșmedos poco a poco y ve mezclando hasta que quede bien integrado todo. Yo trituro el boniato, huevos y bebida de almendras para que quede bien homogĂ©neo.

4ïžâƒŁ En un molde para donuts añade la mezcla. Yo lo hago con una bolsa con la que improviso una manga pastelera.

5ïžâƒŁ Hornea durante 16-18 minutos y deja enfriar.

6ïžâƒŁ Con la mezcla de cobertura lista (derrite el chocolate junto al aceite de coco y una vez listo añade la crema de cacahuete y mezcla) y los donuts frĂ­os, ve untando uno por uno en el chocolate fundido (yo lo hice dos veces para que cogiera algo mĂĄs).

7ïžâƒŁ ÂĄDeja enfriar (yo los meto en la nevera) y listos!