Los alfajores de chocolate son dulces tradicionales originarios de la cultura árabe y muy populares en América Latina y España. Consisten en dos galletas o discos de masa suave y tierna, generalmente rellenos con dulce de leche, y a veces con otros ingredientes. En esta ocasión te traemos una receta de alfajores de chocolate para chuparse los dedos.
Su popularidad se debe a varios factores. En primer lugar, su sabor es exquisito y la combinación de texturas entre las galletas suaves y el relleno cremoso de dulce de leche o chocolate, que crea una experiencia deliciosa en el paladar.
Además, los alfajores son versátiles, permitiendo una amplia variedad de rellenos y decoraciones, lo que los hace atractivos para diferentes gustos y preferencias, ideales para fiestas o cumpleaños..
Alfajores de chocolate, la receta que estabas esperando
Como no podía ser de otra manera, los alfajores de chocolate son una receta que no podía faltar en nuestro blog, así que vamos a acercarte un poco más a la cultura de América Latina con esta receta.
En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar glass y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla todo hasta que se forme una masa suave y compacta.
Envuelve la masa en papel film transparente y déjala reposar en nevera durante al menos 30 minutos, de modo que sea más fácil manejarla.
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
Estira la masa en una superficie enharinada, dejándola con un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja de horno con cierta separación entre ellos.
Hornea los alfajores durante unos 10-12 minutos o hasta que estén firmes al tacto. No los dejes dorar demasiado para que queden suaves y tiernos.
Una vez horneados, retira los alfajores del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla o una superficie con ventilación.
Para montar los alfajores coge una cucharadita de crema de cacao y colócala en el centro de un alfajor. Luego, cubre con otro alfajor para formar el sándwich. Repite este paso con el resto de los alfajores.
Deja reposar los alfajores durante unas horas para que el cacao impregne bien la masa y adquiera la textura típica de los alfajores.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos exquisitos alfajores de chocolate con un delicioso relleno de cacao.
1-2 horas
12 raciones
