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Tartaleta de doble chocolatecon crema de coco yChocolate Blanco con Pipas y Flor de Sal

Ingredientes para la base

  • 350 gr de galletas
  • 120 gr de mantequilla fundida

Ingredientes para la el relleno de chocolate negro

Ingredientes para la crema de coco

Preparación tartaleta de doble chocolate

  1. Tritura las galletas, a√Īade la mantequilla fundida y vuelve a triturar.
  2. En un molde rectangular desmontable pon la mezcla, con la ayuda del dorso de una cuchara o las manos forra la base y las paredes del molde. Tapa con un pl√°stico y pon 10 minutos en el congelador. (en invierno lo podr√≠ais hornear 10 minutos a 180¬į) si lo hac√©is en fr√≠o la masa tiene que estar muy fr√≠a antes de desmoldar.
  3. Prepara la capa de chocolate negro. Corta el chocolate a trocitos lo pones en un recipiente y reserva. Calienta la nata sin que llegue a hervir y a√Ī√°dela al chocolate, espera un minuto y empieza a mezclarlo bien. A√Īade r√°pidamente las mantequilla a cubitos y mezcla bien. Deja enfriar un poco.
  4. Cubre la tartaleta por toda la base, ayudándote de una lengua de silicona. Pon en la nevera hasta que quede un poco sólido. O 15 minutos en el congelador.
  5. Prepara la crema de coco. Deshaz el chocolate blanco durante unos segundos en el microondas y reserva. Pon la leche de coco a calentar. En otro recipiente mezcla las yemas de huevo, el az√ļcar, la maicena , el coco y a√Ī√°dele la leche caliente lentamente y batiendo constantemente. Volvemos la mezcla al fuego suave y dejamos hasta espesar. Quitamos del fuego y a√Ī√°dele el chocolate blanco derretido y mezcla bien. Ponemos en un recipiente filmamos a piel y dejamos enfriar. Cuando est√© casi fr√≠a la ponemos encima de la capa de chocolate negro.
  6. Ponemos en la nevera durante un mínimo de 5 horas o mejor toda la noche.
  7. Decoramos con fruta fresca y virutas de chocolate.

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