Con menos intensidad, pero el verano continúa. Hoy, y para podernos refrescar un poco, hemos preparado un helado de chocolate blanco con fresas. Os dejamos con la receta.
- 725 cl de leche
- 300 g de azúcar
- 3 cucharadas de fécula
- 3 huevos
- 100 g de chocolate blanco con fresas sin azúcar Torras
- 200 g de crema de leche
1️⃣ En primer lugar, trocearemos el chocolate blanco con fresas sin azúcar Torras y lo pondremos en un bol con 125cl de leche caliente. Removemos hasta que el chocolate se disuelva.
2️⃣ Cogeremos los 3 huevos y separaremos las claras de las yemas. Pondremos las yemas en un cazo, juntamente con la fécula y el azúcar. Lo removeremos bien y añadiremos el resto de la leche y la mezcla anterior. Después, lo pondremos todo al fuego y lo removeremos hasta que quede una masa espesa. Lo retiraremos y lo dejaremos enfriar.
3️⃣ A continuación, batiremos la crema de leche y le añadiremos la mezcla anterior. En otro recipiente batiremos las claras a punto de nieve. Luego, añadiremos la mezcla y lo removeremos.
4️⃣ Finalmente, pondremos la crema resultante en una heladera y la dejaremos en el congelador durante unas horas hasta que quede bien solidificado.Una vez hecho esto, ya podréis servir y tomaros el helado.¡Buen provecho!
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