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Helado de chocolate blanco con fresas

Con menos intensidad, pero el verano continúa. Hoy, y para podernos refrescar un poco, hemos preparado un helado de chocolate blanco con fresas. Os dejamos con la receta.

Ingredientes

  • 725 cl de leche
  • 300 g de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula
  • 3 huevos
  • 100 g de chocolate blanco con fresas sin azúcar Torras
  • 200 g de crema de leche

Preparación helado casero chocolate blanco

1️⃣ En primer lugar, trocearemos el chocolate blanco con fresas son azúcar Torras y lo pondremos en un bol con 125cl de leche caliente. Removemos hasta que el chocolate se disuelva.

 

2️⃣ Cogeremos los 3 huevos y separaremos las claras de las yemas. Pondremos las yemas en un cazo, juntamente con la fécula y el azúcar. Lo removeremos bien y añadiremos el resto de la leche y la mezcla anterior. Después, lo pondremos todo al fuego y lo removeremos hasta que quede una masa espesa. Lo retiraremos y lo dejaremos enfriar.

 

3️⃣ A continuación, batiremos la crema de leche y le añadiremos la mezcla anterior. En otro recipiente batiremos las claras a punto de nieve. Luego, añadiremos la mezcla y lo removeremos.

 

4️⃣ Finalmente, pondremos la crema resultante en una heladera y la dejaremos en el congelador durante unas horas hasta que quede bien solidificado.Una vez hecho esto, ya podréis servir y tomaros el helado.¡Buen provecho!

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