Los alfajores de chocolate son dulces tradicionales originarios de la cultura árabe y muy populares en América Latina y España. Consisten en dos galletas o discos de masa suave y tierna, generalmente rellenos con dulce de leche, y a veces con otros ingredientes. En esta ocasión te traemos una receta de alfajores de chocolate para chuparse los dedos.
Su popularidad se debe a varios factores. En primer lugar, su sabor es exquisito y la combinación de texturas entre las galletas suaves y el relleno cremoso de dulce de leche o chocolate, que crea una experiencia deliciosa en el paladar.
Además, los alfajores son versátiles, permitiendo una amplia variedad de rellenos y decoraciones, lo que los hace atractivos para diferentes gustos y preferencias, ideales para fiestas o cumpleaños..
Los alfajores se han convertido en un símbolo de la cultura gastronómica de muchos países de habla hispana, especialmente en Argentina, Perú y Uruguay, donde son considerados un ícono culinario y se disfrutan como un dulce tradicional en ocasiones especiales y festividades.
Como no podía ser de otra manera, los alfajores de chocolate son una receta que no podía faltar en nuestro blog, así que vamos a acercarte un poco más a la cultura de América Latina con esta receta.
Receta de alfajores de chocolate
Aquí tienes la receta de alfajores de chocolate
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar glass
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)ç
- 1 taza de crema de cacao
Paso 1
En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar glass y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Agrega estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla todo hasta que se forme una masa suave y compacta.
Paso 3
Envuelve la masa en papel film transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos, de modo que sea más fácil manejarla.
Paso 4
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
Paso 5
Estira la masa en una superficie enharinada, dejándola con un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja de horno con cierta separación entre ellos.
Paso 6
Hornea los alfajores durante unos 10-12 minutos o hasta que estén firmes al tacto. No los dejes dorar demasiado para que queden suaves y tiernos.
Paso 7
Una vez horneados, retira los alfajores del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla o una superficie con ventilación.
Paso 8
Para montar los alfajores coge una cucharadita de crema de cacao y colócala en el centro de un alfajor. Luego, cubre con otro alfajor para formar el sándwich. Repite este paso con el resto de los alfajores.
Paso 9
Deja reposar los alfajores durante unas horas para que el cacao impregne bien la masa y adquiera la textura típica de los alfajores.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos exquisitos alfajores de chocolate con un delicioso relleno de cacao.
