Tarta de queso y chocolate: receta sin horno

 

La tarta de queso, también conocida como cheesecake, es uno de los postres más populares entre los amante del dulce, ya que además de ser un bocado exquisito, nos da la oportunidad de deleitarnos de forma original con un ingrediente poco frecuente en la repostería: el queso.

En Torras hemos querido hacer nuestra propia versión, que como no podía ser de otra manera, lleva chocolate. Si quieres saber más sobre cómo hacer esta tarta de queso con chocolate, a continuación te explicamos la receta paso a paso y todo lo que necesitas, ¡sigue leyendo!

Nuestra recomendación es que uses chocolate de cobertura, ya que gracias a sus ingredientes y proceso de elaboración, está específicamente preparado para adaptarse a cualquier tipo de postre. Sin embargo, si prefieres una opción más cómoda para ahorrarte trocear el cacao, también puedes usar nuestras gotas de chocolate de cobertura para tu tarta de queso con chocolate.

Cómo hacer un cheesecake de chocolate paso a paso

Una vez tengas listo todo lo necesario, es el momento de empezar a preparar la tarta de chocolate con queso. Estos son los pasos que debes seguir:

1. En primer lugar, forra el fondo del molde desmontable con el papel de horno y úntalo con la mantequilla previamente derretida en el microondas.
2. En la cazuela, verter el azúcar, 400 ml nata, 240 gr del chocolate de cobertura y el queso y ponerlos a fuego lento mientras removemos con una cuchara hasta que quede todo bien mezclado.
3. En un bol aparte, mezcla la leche con los dos sobres de cuajada. Te recomendamos que vayas incorporando la cuajada en pequeñas cantidades mientras remueves la mezcla con una cuchara hasta que adquiera una textura espesa.
4. Une ambas mezclas hasta que quede una masa homogénea y viértela sobre el molde. Mételo en la nevera durante 4 horas.
5. En la cazuela, vierte los 100 ml restantes de nata y calienta hasta llevar a ebullición. Una vez rompa a hervir, baja el fuego y echa el chocolate restante troceado y remueve hasta que se disuelva.
6. Saca el molde del frigorífico y vierte esta mezcla encima de la anterior capa de ingredientes. Vuelve a meter el cheesecake chocolate en la nevera durante media hora.

Una vez transcurra este tiempo, tu tarta de queso y chocolate estará lista, tan sólo tendrás que desmoldarla y servirla. Para decorarla puedes añadir almendras troceadas y frutos rojos por encima, que le darán un toque aún más exquisito.