Natillas de chocolate, receta fácil para el verano

Las natillas de chocolate son un postre clásico y que a todo el mundo le gustan. Es otra excusa más para poder comer chocolate en verano, ya que al ser un postre que lleva huevo y leche, es mejor preservarlo en la nevera.

Y la verdad sea dicha, las natillas de chocolate están muy buenas. Sobre todo si las convertimos en una receta casera, llena de sabor, textura suave y cremosa y capaz de acercarnos a la niñez en muchos casos.

Además, es un postre que si tienes hecho es muy cómodo, ya que es cogerlo y comerlo al instante.

Si quieres una receta casera de natillas de chocolate para prepararla en casa, aquí tienes los detalles.

Receta de natillas de chocolate paso a paso

1. Por un lado, en una cacerola, comienza calentando la leche con la vainilla a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir, hasta el punto de ebullición.
2. Retira del fuego y reserva sin que pierda calor.
3. Trocea el chocolate negro para postres y colócalo en un recipiente resistente al calor para fundirlo. Este paso lo puedes hacer o bien al microondas, echando un vistazo cada 15 segundos y removiendo o al baño maría, hasta conseguir una textura suave.
4. En otro recipiente, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
5. Después, añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada. Agrega una pizca de sal y mezcla nuevamente.
6. Ahora es el momento de juntar la leche lentamente que previamente habíamos calentado sobre la mezcla de yemas y maicena. No te olvides de remover mientras revuelves constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
7. Vierte la mezcla en la cacerola utilizada para calentar la leche. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona, hasta que la mezcla espese. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
8. Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate derretido. Mezcla bien hasta que el chocolate esté completamente incorporado y la mezcla sea suave y homogénea.
9. Vierte las natillas de chocolate en tazas individuales o en un recipiente grande. Cubre con papel film tocando la superficie de las natillas para evitar que se forme una costra.
10. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien frías y firmes.

Adicionalmente, puedes decorar las natillas de chocolate con virutas de chocolate blanco, o frutos rojos, según tu preferencia. Sirve frías y disfruta de su cremosidad y sabor a chocolate.