Para los amantes de la fruta y el cacao, os presentamos esta receta que combina el intenso sabor del chocolate negro con la acidez de la naranja. Tiene buena pinta, ¿verdad? Animaros a hacerla. Es muy sencilla, requiere pocos ingredientes y los resultados son muy buenos.
Preparación
Para empezar, cortaremos las naranjas en trozos gruesos. Después, llenaremos una olla con agua y la pondremos en el fuego.
Cuando empiece a hervir, añadiremos los cortes de naranja y los dejaremos cocer durante 1 hora sin tocarlos.
Pasado este tiempo, sacaremos los cortes de naranja y los dejaremos reposar en una superficie plana.
A continuación, mezclaremos los 700 g de azúcar con un litro de agua y lo pondremos a cocer.
Una vez hierva, volveremos a añadir los cortes de naranja.
Cuando el almíbar empiece a ser espeso, retiraremos las naranjas y las pondremos sobre una superficie de silicona para evitar que se peguen.
Hecho esto, pondremos las naranjas en el horno durante una hora.
A continuación, las sacaremos del horno y empezaremos a preparar el baño de chocolate.
Pondremos los 400 g de cobertura de chocolate negro en gotas sin azúcar Torras al baño maría.
Cuando el chocolate esté fundido, bañaremos los cortes de naranja. Los podremos bañar enteros o sólo la mitad.
Los colocaremos sobre la superficie de silicona y los pondremos en la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado.
1 hora
media
8 raciones
