Helado de chocolate blanco con fresas

Con menos intensidad, pero el verano continúa. Hoy, y para podernos refrescar un poco, hemos preparado un helado de chocolate blanco con fresas. Os dejamos con la receta.

Preparación helado casero chocolate blanco

1. En primer lugar, trocearemos el chocolate blanco con fresas sin azúcar Torras y lo pondremos en un bol con 125cl de leche caliente. Removemos hasta que el chocolate se disuelva.
2. Cogeremos los 3 huevos y separaremos las claras de las yemas. Pondremos las yemas en un cazo, juntamente con la fécula y el azúcar. Lo removeremos bien y añadiremos el resto de la leche y la mezcla anterior. Después, lo pondremos todo al fuego y lo removeremos hasta que quede una masa espesa. Lo retiraremos y lo dejaremos enfriar.
3. A continuación, batiremos la crema de leche y le añadiremos la mezcla anterior. En otro recipiente batiremos las claras a punto de nieve. Luego, añadiremos la mezcla y lo removeremos.
4. Finalmente, pondremos la crema resultante en una heladera y la dejaremos en el congelador durante unas horas hasta que quede bien solidificado.Una vez hecho esto, ya podréis servir y tomaros el helado.¡Buen provecho!