Bizcocho

Cupcakes de chocolate: receta fácil para preparar los más irresistibles y esponjosos

1 hora fácil 10 raciones

Ingredientes para los cupcakes de chocolate

  • 125 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de cacao en polvo puro sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos medianos
  • 120 ml de leche
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 ml de agua caliente
Para la decoración especial de San Valentín:
  • 150 g de nata para montar
  • 150 g de chocolate negro o con leche
  • Sprinkles y corazones de azúcar
  • Mangas pasteleras y boquillas decorativas

 

Cuando piensas en un postre que enamore a cualquiera, los cupcakes de chocolate siempre son una opción ganadora. Con su textura suave y ese intenso sabor a cacao, se han convertido en los favoritos de niños y adultos. Y si además los decoras con un toque especial para San Valentín, conseguirás que sean el detalle perfecto para compartir con quien más quieres. 

Cantidades y porciones

Con esta receta obtendrás entre 10 y 12 cupcakes de chocolate, dependiendo del tamaño de los moldes que utilices.

Tiempo de preparación y horneado

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de horneado: 20 minutos
  • Tiempo de decoración: 15 minutos

Cómo preparar los cupcakes de chocolate paso a paso

Empezaremos preparando la decoración para que tenga un tiempo para que repose y enfríe. Haremos un ganache de chocolate montado:

  1. Calienta la nata a fuego medio. No dejes que hierva. Cuándo veas que empieza a formar burbujitas en los bordes, retírala del fuego. Debes conseguir que la nata esté lo más caliente posible, para que consiga derretir completamente el chocolate sin quemarlo.
  2. Vierte la nata sobre el chocolate para fundir troceado. Deja reposar la mezcla durante un minuto sin moverla para que la nata empiece a derretir el chocolate.
  3. Con unas varillas o con un utensilio de repostería comienza a mezclar suavemente la mezcla para integrar el chocolate con la nata, haciendo el movimiento desde el centro hasta los bordes. 
  4. Reposa el ganache en la nevera tapado a piel con film transparente mientras sigues con las magdalenas.

Paso a paso para preparar unas Magdalenas esponjosas

  1. Preparar la masa: en un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato. Este paso es importante para que los cupcakes de chocolate queden bien esponjosos y sin grumos.
  2. Mezclar los ingredientes líquidos: en otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar todo perfectamente.
  3. Incorporar los ingredientes secos: poco a poco, incorpora la mezcla de harina y cacao al bol de los ingredientes líquidos. Remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  4. Añadir el agua caliente: finalmente, añade el agua caliente poco a poco mientras sigues mezclando. Este paso es clave para que la masa de los cupcakes de chocolate quede suave y con una textura perfecta.
  5. Hornear los cupcakes: precalienta el horno a 180 °C y coloca las cápsulas de papel en un molde para cupcakes. Rellena cada cápsula hasta dos tercios de su capacidad. Hornea durante 20 minutos o hasta que, al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
  6. Dejar enfriar: una vez fuera del horno, deja que los cupcakes de chocolate se enfríen por completo antes de decorarlos.

Decoración especial de San Valentín

Ahora llega el momento de darles un toque especial. La decoración es clave para que estos cupcakes de chocolate sean irresistibles, y con los detalles de San Valentín los harás aún más especiales.

  1. Monta el ganache de chocolate: Una vez las magdalenas hayan enfriado, puedes proceder a sacar el ganache de la nevera, y con la ayuda de una batidora de varillas, mejor si es eléctrica, empezar a montar la crema. 
  2. Decorar los cupcakes: coloca la crema en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y decora la parte superior de cada cupcake formando un bonito espiral. Para darle ese toque romántico de San Valentín, espolvorea sprinkles y corazones de azúcar por encima.
  3. Detalles finales: si quieres que la presentación sea aún más impactante, coloca los cupcakes de chocolate en una bandeja decorada con motivos de San Valentín o en cajitas individuales. Será el detalle perfecto para regalar.

Si no es San Valentín, pero igualmente quieres disfrutar de estos cupcakes de chocolate, puedes decorarlos con frutas frescas como fresas o frambuesas.

Y así de fácil es preparar unos cupcakes de chocolate esponjosos, deliciosos y con una decoración especial para San Valentín. No importa si es para un regalo, una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, estos cupcakes te van a enamorar.

¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta receta tan sencilla como deliciosa!

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