El chocolate es uno de los elementos principales de muchos postres, sin embargo en ocasiones también lo encontramos cumpliendo un papel aparentemente secundario. Y si decimos “aparentemente” es porque al final siempre le acaba dando el toque diferencial a muchas recetas. Éste es el caso de nuestra siguiente sugerencia: Batido de café al chocolate.
Se trata de una bebida que, gracias a su textura y su puesta en escena, puede ser el aliado perfecto para dar un toque de sofisticación a una reunión. Tenemos que tener en cuenta que debe hacerse en dos procesos separados en el tiempo; por una parte, los pasos correspondientes la decoración de la copa y, por otra, la elaboración del batido propiamente dicho.
Preparación
En primer lugar fundiremos al baño maría 100g de chocolate y cuando lo tengamos líquido lo introduciremos en una manga pastelera para decorar los vasos (4-5 dependiendo de su capacidad) .
Esperaremos a que el chocolate se solidifique y lo dejaremos reposar en la nevera mientras preparemos el batido.
Transcurrido este tiempo, volveremos a fundir otros 100g de chocolate y lo reservaremos (manteniéndolo líquido) hasta que hayamos terminado de preparar el batido.
Para preparar el batido introduciremos en el recipiente de la batidora el azúcar, el café soluble, el helado de vainilla y la leche para mezclarlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea y densa.
Cuando hayamos hecho esto probaremos el sabor y le añadiremos más café o más azúcar al gusto.
Distribuiremos el batido en los vasos y los terminaremos de decorar vertiendo un poco de chocolate fundido por encima de la copa.
Finalmente, le daremos el último toque espolvoreándolo con cacao puro en polvo.
menos de 30 min.
fácil
4 raciones
