Las opciones veganas cada vez se utilizan más en la cocina y en la repostería. Si eres vegano o estás pensando en probar esta opción de alimentación, no tienes porqué renunciar a tus recetas preferidas con chocolate.
Desde Chocolates Torras queremos enseñarte esta receta de mousse de chocolate vegano ligera, cremosa y fácil de preparar.
Para preparar esta deliciosa mousse de chocolate vegano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate negro vegano
- 400 ml de leche de coco (refrigerada durante al menos 24 horas)
- 2 cucharadas de sirope de agave o jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Cantidades
Con los ingredientes en las proporciones descritas podrás disfrutar de unas 4 porciones de mousse de chocolate vegano.
Tiempo de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Esta receta no requiere cocción, así será todavía más fácil y rápida de preparar.
Paso 1
Una vez refrigerada la leche de coco se debe retirar la parte sólida que se forma en la parte superior. Solo se usa esta parte y puedes guardar el resto para alguna otra receta o para tus batidos o smoothies preferidos.
Paso 2
Se debe derretir el chocolate, puedes hacerlo al baño maría o al microondas, si lo haces al microondas, recuerda calentarlo en intervalos de unos 30 segundos y remover entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido.
Paso 3
Se debe montar la leche de coco para que quede de una forma similar a la nata montada. Para conseguirlo debe batirse con una batidora eléctrica durante aproximadamente de unos 3 a 5 minutos
Paso 4
Se mezcla el chocolate derretido con la leche de coco batida y se le añade el sirope de ágave, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
A continuación se debe batir con una espátula hasta conseguir que todos los ingredientes se integren hasta que la mezcla tenga una textura suave y esponjosa.
Paso 5
Dejar enfriar nuestra mousse de chocolate vegano. Puedes repartirlo en recipientes o moldes individuales o en un recipiente grande, cómo prefieras. Se deben dejar enfriar durante un par de horas o hasta que veas que la mousse está firme.
Paso 6
Puedes añadir a tu mousse de chocolate vegano frutas frescas como frambuesas o fresas o puedes poner nata montada en su versión vegana para darle un toque de glamour a tu mousse.
Algunas ideas para tu mousse de chocolate vegano
Nuestra mousse de chocolate vegano es deliciosa por sí misma pero puedes probar a innovar y usarla como parte de otras recetas, como relleno o añadiendo algún detalle para hacerlo más especial.
- Tarta de mousse helada de chocolate vegano: mezclando galletas veganas trituradas y mezclándolas con margarina vegana puedes hacer una base de tarta para una mousse helada. Vierte la mousse sobre la base de galleta y déjala enfriar en el congelador hasta que esté firme.
- Relleno para crepes: con mousse de chocolate vegano y acompañalo de plátano o unas fresas o sirope de ágave por encima. No podrás dejar de comerlas.
- Postre de mousse de chocolate vegano con almendras: vierte una capa de almendras en vasos individuales y luego agrega una capa de mousse. Repite una vez más el proceso y termina con un poco de nata batida vegana.
- Relleno para bizcocho: Una vez preparado tu bizcocho vegano córtalo a la mitad y rellénalo con tu mousse de chocolate. Vuelve a tapar con la mitad restante del bizcocho y si quieres un extra de sabor, puedes cubrirlo con una cobertura de chocolate derretido por encima o cubrirlo completamente.
Estas son algunas ideas para aprovechar tu mousse de chocolate vegano para otras recetas y aprovechar su versatilidad para sorprender a familiares y amigos.
