Tarta de requesón y chocolate blanco

• 250g de requesón
• 200g de chocolate blanco sin azúcar Torras
• 175g de harina
• 75g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• Frutas rojas o mermelada para decorar

1️⃣ Comenzamos con la base de la tarta y para ello mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la harina tamizada y la yema del huevo. Cuando obtengamos una masa que se despega fácilmente, la envolvemos en film y la reservamos en la nevera durante una media hora.

2️⃣ Pasado este tiempo, espolvoreamos una superficie plana con harina y estiramos la masa con el rodillo. La colocamos sobre un molde de tartaleta y horneamos a 180º durante unos 15 minutos (con le horno pre-calentado previamente). Cuando esté, dejamos enfriar.

3️⃣ Mientras, comenzamos a fundir el chocolate al baño María o con la ayuda del microondas. Cuando esté derretido pero no demasiado caliente, mezclamos con el requesón desmigado y guardamos la crema resultante en la nevera.

4️⃣ 5 minutos antes de sevir la tarta, rellenamos la base con la crema de requesón y chocolate blanco y decoramos con mermelada de frutas o con frutas del bosque. Voilà!