Xuxo de chocolate: hazlo tú mismo

 

Si hay un dulce que parece que no pasa de moda y suele gustar a todo el mundo son los xuxos de chocolate, ideales para merendar o desayunar un domingo en familia, son la excusa perfecta para disfrutar de un poco de dulce sin remordimientos. 

Perfecto para cualquier momento del día, los xuxos, o xuixos, en Chocolates Torras queremos ayudarte a volverte un experto en la materia de preparar en tu propia casa unos deliciosos xuxos de chocolate.

Cantidades

Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente 8 xuxos de chocolate, a no ser que estés pensando en experimentar con xuxos de chocolate gigantes. De tí depende. 

Tiempo de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 30 minutos (no incluye el tiempo de levado)
• Tiempo de cocción: 5-7 minutos por tanda
• Tiempo de levado: 1 hora

Receta del xuxo de chocolate casero por pasos 

1. Disolvemos la levadura en un bol con la leche tibia. Se le añade una cucharadita de azúcar para que la levadura vaya activándose y se deja reposar.
2. Mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar y la sal, previamente tamizados en otro bol.
3. Integramos todos los ingredientes para conseguir una masa homogénea.
4. Haz un huequecito en la mezcla seca y vierte la leche con la levadura y el resto de ingredientes: el huevo batido y la mantequilla que has derretido previamente
5. Prepara la superficie para amasar tu mezcla echando harina para que tu masa no se pegue y amasa durante unos diez minutos hasta que quede suave y elástica. Puedes usar tu amasadora, si tienes
6. Deja levar la masa tapada con un paño o film transparente una hora más o menos
7. Mientras leva la masa prepara el relleno de chocolate fundiendo con la nata líquida. Remuévelo bien y déjalo enfriar
8. Para darle forma a la masa, se divide en ocho partes (o las que te apetezca). Se estiran las partes con un rodillo y se forman rectángulos.
9. En el centro de la masa pondremos nuestro relleno de chocolate, una cucharada es suficiente.
10. Enrolla la masa y sella bien los bordes, para evitar fugas mientras los fríes. Deja que leven una media hora más
11. Calienta abundante aceite de girasol en una sartén que sea profunda o en tu freidora. La temperatura deberá ser de unos 170º. Cuando esté caliente el aceite fríe los xuxos de chocolate en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos escurrir en papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante
12. Decora con azúcar mientras estén calientes o ponles azúcar glas y más chocolate fundido por encima si quieres, perlitas o chispas de colores pueden ser otras alternativas para decorar tus xuxos de chocolate.

Esperamos que esta receta de xuxos de chocolate sea tu preferida para cualquier ocasión especial.