Panes y masas
Xuxo de chocolate: hazlo tú mismo
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 25 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 200 g de chocolate para fundir
- 100 ml de nata líquida
Para freír y decorar:
- Aceite de girasol (si puedes usar AOVE siempre es mejor opción)
- Azúcar (para espolvorear) u otros ingredientes a tu gusto
Productos en esta receta
Si hay un dulce que parece que no pasa de moda y suele gustar a todo el mundo son los xuxos de chocolate, ideales para merendar o desayunar un domingo en familia, son la excusa perfecta para disfrutar de un poco de dulce sin remordimientos.
Perfecto para cualquier momento del día, los xuxos, o xuixos, en Chocolates Torras queremos ayudarte a volverte un experto en la materia de preparar en tu propia casa unos deliciosos xuxos de chocolate.
Cantidades
Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente 8 xuxos de chocolate, a no ser que estés pensando en experimentar con xuxos de chocolate gigantes. De tí depende.
Tiempo de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 30 minutos (no incluye el tiempo de levado)
- Tiempo de cocción: 5-7 minutos por tanda
- Tiempo de levado: 1 hora
Receta del xuxo de chocolate casero por pasos
- Disolvemos la levadura en un bol con la leche tibia. Se le añade una cucharadita de azúcar para que la levadura vaya activándose y se deja reposar.
- Mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar y la sal, previamente tamizados en otro bol.
- Integramos todos los ingredientes para conseguir una masa homogénea.
- Haz un huequecito en la mezcla seca y vierte la leche con la levadura y el resto de ingredientes: el huevo batido y la mantequilla que has derretido previamente
- Prepara la superficie para amasar tu mezcla echando harina para que tu masa no se pegue y amasa durante unos diez minutos hasta que quede suave y elástica. Puedes usar tu amasadora, si tienes
- Deja levar la masa tapada con un paño o film transparente una hora más o menos
- Mientras leva la masa prepara el relleno de chocolate fundiendo con la nata líquida. Remuévelo bien y déjalo enfriar
- Para darle forma a la masa, se divide en ocho partes (o las que te apetezca). Se estiran las partes con un rodillo y se forman rectángulos.
- En el centro de la masa pondremos nuestro relleno de chocolate, una cucharada es suficiente.
- Enrolla la masa y sella bien los bordes, para evitar fugas mientras los fríes. Deja que leven una media hora más
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén que sea profunda o en tu freidora. La temperatura deberá ser de unos 170º. Cuando esté caliente el aceite fríe los xuxos de chocolate en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos escurrir en papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante
- Decora con azúcar mientras estén calientes o ponles azúcar glas y más chocolate fundido por encima si quieres, perlitas o chispas de colores pueden ser otras alternativas para decorar tus xuxos de chocolate.
Esperamos que esta receta de xuxos de chocolate sea tu preferida para cualquier ocasión especial.