Bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate​

En el mundo de la repostería encontrarás siempre recetas nuevas y deliciosas que te encantará preparar para los tuyos. Es posible que si eres aficionado a la repostería te suene este tipo de tarta: la Boston cream, y si no, no te preocupes, porque en Chocolates Torras tenemos la mejor receta para tí. 

Y es que, ¿hay algo más reconfortante que un buen bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate? Solo con decirlo ya apetece un café, ¿a que sí? 

Esta receta de tarta Boston cream o en su versión más autóctona, de bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate, es de las que nunca fallan, perfecta para una merienda con amigos, un cumpleaños en casa o simplemente para darte un capricho de esos que se recuerdan. Lo mejor es que es fácil de hacer y queda de escándalo.

Receta de bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate​ paso a paso

Preparamos el bizcocho

1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y estén espumosos.
3. Tamiza la harina con la levadura y la sal, y añádela poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
4. Vierte la mezcla en un molde redondo (de unos 22 cm) previamente engrasado y hornea durante unos 25 minutos.
5. Saca el molde del horno y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Cuando esté un poco templado lo podrás desmoldar sin que se rompa. 

Hacemos la crema pastelera

1. Calienta la leche con la vaina de vainilla abierta y las semillas de dentro de la vainilla (o unas gotas de esencia) hasta que empiece a hervir.
2. Mientras, en otro bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta que quede de un tono blanquecino.
3. Añade poco a poco la leche caliente a esta mezcla sin dejar de remover.
4. Vuelve a poner todo en el cazo y cocina a fuego medio sin parar de mover hasta que espese.
5. Pásala a un recipiente, cúbrela con film tocando la superficie y deja enfriar.

Preparamos la cobertura de chocolate

1. Prepara tu chocolate troceado en un bol resistente al calor.
2. Calienta la nata en un cazo. Cuando empiece a burbujear mínimamente, retirala del fuego y viertela al bol del chocolate. 
3. Deja reposar 1 minuto. Remueve bien hasta que se funda del todo. Añade la mantequilla si quieres darle brillo.
4. Deja templar un poco para que coja cuerpo.

Montamos el bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate

1. Corta el bizcocho por la mitad con un cuchillo de sierra.
2. Rellena con una buena capa de crema pastelera (bien fría).
3. Tapa con la otra mitad del bizcocho y verter por encima la cobertura de chocolate.
4. Deja reposar en la nevera al menos una hora antes de servir.

Y ya lo tienes: tu bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate está listo para triunfar. 

Variaciones de la tarta Boston cream

Si te ha gustado esta receta y quieres explorar alguna de las variaciones más deliciosas, te dejamos algunas ideas para subir de nivel tu tarta Boston cream, puedes probar algunas variaciones de la tarta Boston cream:

• Puedes hacer el bizcocho de chocolate para un toque más intenso.
• Añadir un chorrito de licor (como ron o amaretto) a la crema pastelera para adultos.
• Usar cobertura de chocolate blanco en gotas para una versión distinta y vistosa.

Sea como sea, tanto el bizcocho relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate como las distintas variaciones de la tarta Boston cream son una opción ideal para lucirte sin complicarte la vida. ¡Manos a la masa y a disfrutar!