Se cree que la receta de los churros original tiene su origen en China, donde se preparaban como una especie de pasta frita. Los árabes introdujeron esta receta en España durante la Edad Media, donde se adaptó y popularizó.
Los churros son un alimento muy popular en nuestro país, muy frecuente en los desayunos en fin de semana.
En esta ocasión, desde el recetario de Chocolates Torras, te traemos la receta de churros de chocolate que te hará disfrutar de una elaboración muy nuestra y del fantástico mundo del chocolate.
- 250 ml de agua (250 g)
- 120 g de harina
- 10 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura química (2 g)
- 1/4 cucharadita de sal (1 g)
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar para espolvorear
- Churrera
La cantidad de aceite de girasol que necesitarás dependerá del tamaño de la sartén que uses.
Tiempo de preparación de los churros:
30 minutos
Raciones:
4 personas
Paso 1
En una cacerola, calienta el agua a fuego medio hasta que hierva.
Paso 2
En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal.
Paso 3
Cuando el agua hierva, retírala del fuego y agrega la mezcla de harina de golpe.
Paso 4
Remueve enérgicamente con una cuchara o batidor hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Paso 5
Deja que la masa baje un poco la temperatura (unos 5 minutos) para poder manipularla y posteriormente colócala en una churrera con boquilla de estrella.
Paso 6
Calienta el aceite de girasol en una sartén profunda, a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C).
Paso 7
Exprime la masa de la churrera formando churros de la longitud deseada y córtalos con un cuchillo o unas tijeras.
Paso 8
Fríe los churros en tandas pequeñas hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 9
Retira los churros del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Paso 10
Espolvorea un poco de azúcar sobre los churros mientras aún están calientes.
Diferentes recetas de churros de chocolate
Existen diferentes tipos de recetas de churros de chocolate, la primera que te hemos mostrado es la manera más sencilla y básica para hacer churros, solo que le hemos añadido el cacao en polvo a la masa.
Sin embargo, también puedes hacer churros de chocolate bañándolos en cobertura de chocolate, añadiendo una capa crujiente de chocolate, e incluso churros rellenos con crema de chocolate.
Churros rellenos de chocolate
Para hacer este tipo de churros, necesitarás que tu churrera, el aparato con el que se hacen los churros, tenga un cabezal especial, que permita hacer churros huecos.
Todo lo demás es igual a la receta de churros de chocolate, solo que una vez éstos estén fríos los puedes rellenar de crema de chocolate con una manga pastelera, o jeringa, por ejemplo.
Churros bañados en chocolate
Si quieres darles un toque crujiente y aromático, puedes preparar una cobertura de chocolate.
Para ello, lo que tienes que hacer es preparar los churros de manera tradicional y, una vez fríos, someterlos a un baño de chocolate.
Esto puedes hacerlo fundiendo la cobertura de chocolate, ya sea al microondas o baño maría y sumergirlos para posteriormente dejarlos reposar o en un papel de horno o sobre una rejilla. Puedes acelerar este proceso en la nevera.
Churros con chocolate, la manera tradicional
Además, si quieres disfrutar de los churros con chocolate de la manera tradicional también puedes hacerlo. Replica la receta de churros de chocolate sin añadir el cacao en polvo y listo.
Por supuesto, puedes comértelos como quieras, pero desde Chocolates Torras te invitamos a que lo hagas con nuestro chocolate a la taza.
