¿La mantequilla no te sienta bien?, ¿no tienes mantequilla en casa?, ¿quieres preparar unas galletas más ligeras?, ¿te encanta innovar en la cocina?
Sea cual sea tu motivación por la que quieres cocinar galletas con pepitas de chocolate sin mantequilla, has llegado al sitio indicado. Tras haberte explicado anteriormente cómo hacer cookies con pepitas de chocolate sin gluten, hoy queremos presentarte la mejor forma de cocinar galletas sin usar mantequilla, uno de los ingredientes que más asociamos con este tipo de recetas.
En lugar de mantequilla, te proponemos como sustituto el aceite de oliva, un ingrediente que tiene muchísimos beneficios probados científicamente. Sigue los pasos que te recomendamos a continuación y lograrás una textura crujiente por fuera y blandita por dentro, además de un sabor delicioso.
- 100 g de azúcar.
- 100 g de aceite de oliva. Aproximadamente son 6 cucharadas soperas.
- 1 huevo.
- 100 g de pepitas de chocolate como las de Torras.
- 2 cucharadas de miel.
- 250 g de harina de trigo.
- 10 g de levadura. Es decir, unas 2 cucharaditas de postre.
- Un pellizco de sal.
Las pepitas de chocolate de Torras son orgánicas, veganas y tienen un 52% de cacao. Además, son aptas para celíacos, igual que todos los productos de la marca Torras, ya que fuimos la primera chocolatera de España en eliminar el gluten de nuestras instalaciones, así que no existe ni el riesgo de que contengan trazas.
- Bate en un bol el azúcar con el huevo y el aceite de oliva hasta obtener una masa fina.
- Añade las cucharadas de miel y vuelve a batir la mezcla para que quede todo bien integrado.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal, añadiéndolas al resto de la masa.
- Añade las pepitas de chocolate y remuévelo todo hasta lograr una mezcla brillante y pegajosa. Déjala reposar cubierta por un papel film en la nevera durante cuatro horas.
- Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180 grados y reparte cucharadas de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno. Vigila que queden bien separadas unas de otras y aplástalas con la mano o un vaso suavemente.
- Hornea durante 15 minutos y, una vez cocidas, pásalas a una rejilla para enfriar.
Con estos sencillos pasos lograrás unas cookies deliciosas tanto para comer a bocados junto a tus hijos como para mojar en el café. Si además te consideras una persona a la que le gusta experimentar en la cocina, te animamos a que prepares también galletas con gotas de chocolate blanco Torras, en lugar de las pepitas. Lograrás un toque dulce muy original, ¡y eso que no tienen azúcar!
