Cómo hacer el mejor pudin de chocolate

 

El chocolate tiene un sabor rico y reconfortante que resulta irresistible para muchas personas. Y el pudin de chocolate no podría ser diferente.

Éste captura esa intensidad que ofrece el chocolate, dulce, amargo, adictivo hasta cierto punto y la combina con una textura suave, fresca y cremosa, creando una experiencia deliciosa para el paladar.

Hoy, te enseñamos cómo hacer el mejor pudin de chocolate.

Cómo hacer un pudin de chocolate

Primero hay varios factores que debes tener en cuenta con este postre, te los contamos.

Elige un buen chocolate: utiliza chocolate de buena calidad, preferiblemente chocolate negro, ya que le dará un sabor más intenso al pudin.

Consistencia: El pudin de chocolate debe tener una consistencia suave y cremosa. Asegúrate de que la proporción de ingredientes líquidos y sólidos sea adecuada para lograr la textura deseada.

Mezcla homogénea: Es importante mezclar bien los ingredientes para obtener una distribución uniforme del chocolate en toda la mezcla. Evita dejar grumos de chocolate sin derretir.

Tiempo de reposo: Después de cocinar el pudin, es necesario dejarlo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerarlo en la nevera para que adquiera la consistencia adecuada.

Instrucciones para la receta de pudin de chocolate paso a paso

1. En una olla a fuego medio, calienta la leche y el azúcar hasta que hierva suavemente, de ese modo ambos ingredientes se habrán integrado a la perfección.
2. Trocea el chocolate negro o rómpelo en trocitos lo más pequeños que puedas y añádelo a la leche caliente. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Cuanto más pequeños sean los trozos más rápido se fundirá.
3. En un tazón, o recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo, la maicena, la vainilla y la pizca de sal. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Echa lentamente la mezcla de huevo en el recipiente con el chocolate caliente, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
5. Vuelve a poner la olla a fuego medio y continúa removiendo hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
6. Una vez que la mezcla haya espesado, retira la olla del fuego y vierte la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande.
7. Cubre el pudin con papel film o papel de aluminio, asegurándose de que toque la superficie del pudin para evitar que se forme una costra en la parte superior.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y firme y ya estará listo para comer.