Receta de galletas de chocolate navideñas

Preparar galletas de chocolate navideñas en casa es una tradición que no solo endulza la temporada, sino que además, ofrece una oportunidad para compartir momentos especiales en.

En esta ocasión te traemos una receta de galletas de chocolate navideñas en la que te enseñamos, paso a paso, a cómo preparar esta excusa para comer algo de dulce.

Instrucciones paso a paso para la masa de galletas

El proceso de hacer galletas de chocolate navideñas no es complicado, pero sí requiere un poco de cuidado en cada paso para conseguir los mejores resultados. Aquí te detallamos el procedimiento:

1. En un bol, tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamizar los ingredientes secos es fundamental para evitar grumos y asegurar una mezcla uniforme.
2. En otro bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla sea esponjosa y de color claro. Esto puede llevar unos minutos. Bate bien, ya que esta etapa influye en la textura final de las galletas.
3. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que se integren por completo. 
4. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de líquidos, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula. 
5. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, la masa debería tener una consistencia suave y homogénea, ideal para formar las galletas.
6. Envuelve la masa en papel film y llévala a enfriar durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que la masa se endurezca, facilitando el manejo y asegurando que las galletas mantengan su forma durante el horneado.

Horneado de las galletas de chocolate navideñas 

1. Precalienta el horno a 180 º C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
2. Saca la masa de la nevera y, con una cuchara o cuchara para helados, forma pequeñas bolas. 
3. Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una, ya que las galletas se expandirán ligeramente al hornearse.
4. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a verse firmes y el centro aún esté un poco suave. Este es el truco para que las galletas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
5. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Este paso es clave para que las galletas terminen de endurecerse sin perder su textura.

Consejos para decorar tus galletas de chocolate navideñas

Decorar galletas navideñas es una actividad divertida y creativa. Aquí algunas ideas para darles un toque especial:

• Glaseado y chispas de colores: un glaseado blanco o de colores es perfecto para crear patrones navideños como copos de nieve, árboles o estrellas.
• Chocolate derretido: rocía un poco de chocolate para fundir negro o chocolate blanco para fundir sobre las galletas para darles un acabado elegante.
• Azúcar glas: si añades una ligera capa de azúcar glas sobre las galletas les dará un aspecto nevado, ideal para la Navidad.