Galletas con boniato y gotas de chocolate

Una de las ventajas del chocolate es que se puede combinar con muchos otros alimentos. Una idea que nos gusta es el hecho de mezclarlo con productos propios de la temporada, como ha hecho el blog Recetas Americanas con esta receta de galletas de boniato y pepitas de chocolate.

Preparación galletas de boniato y chocolate

1. Para hacer el puré de boniato, tendremos que pelar un boniato medio y cortarlo a trozos. Lo pondremos a hervir hasta que quede blando. Lo retiraremos del fuego, lo dejaremos enfriar y lo trituraremos.
2. Hecho y enfriado el puré, calentaremos el horno a 175 º C.
3. A continuación, mezclaremos el puré de boniato con el azúcar, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
4. En otro bol, mezclaremos la harina, la levadura en polvo, las especias y la sal. Después, disolveremos el bicarbonato de sodio en la leche y lo añadiremos a la mezcla.
5. A continuación, mezclaremos esta segunda mezcla con la primera, y las removeremos hasta que queden bien integradas. Después, añadiremos las gotas de chocolate negro.
6. Finalmente, daremos forma a las galletas -podemos hacerlo con una cuchara- y las pondremos en el horno durante 10 minutos.

Ya podéis disfrutar de esta receta y utilizarla en vuestra celebración de Halloween o la castañada o cuando más os apetezca.