Receta de deep fried chocolate bars

 

Las deep fried chocolate bars son un ejemplo claro de cómo la repostería puede ser divertida y atrevida. 

Aunque nacieron como una manera de aprovechar la masa sobrante de los fish and chips, las deep fried chocolate bars se convirtieron rápidamente en un snack famoso en los locales de comida rápida de Edimburgo y, a través de las redes sociales, en todo el mundo.

Preparar esta receta en casa no es nada complicado: solo necesitas tus chocolatinas favoritas, una masa sencilla y aceite bien caliente. Son una forma original de darles una vuelta de tuerca a tus snacks de chocolate preferidos. El resultado te encantará.

Receta paso a paso de las deep fried chocolate bars

1. Mete las chocolatinas en el congelador al menos 1 hora antes de preparar las deep fried chocolate bars. Esto es clave para que no se derritan demasiado rápido al freírlas.
2. En un bol mezcla la harina, la levadura y la pizca de sal.
3. Añade el huevo y la leche poco a poco, batiendo hasta lograr una masa densa y sin grumos, parecida a la de los buñuelos.
4. Calienta abundante aceite en una sartén honda o en una freidora, a unos 180 °C.
5. Saca las chocolatinas del congelador, pásalas una a una por la masa y asegúrate de que queden bien cubiertas.
6. Fríelas en el aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Escúrrelas en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
8. Sírvelas calientes, espolvoreadas con un poco de azúcar glas o canela si te apetece.

Cómo acompañar tus deep fried chocolate bars

Para acompañar unas deep fried chocolate bars tienes varias opciones según lo que quieras potenciar: el contraste de temperaturas, el frescor o el toque extra de dulzor. Te dejo algunas ideas para que elijas:

• Helado de vainilla o nata: el contraste de la chocolatina caliente y crujiente con el helado frío es insuperable.
  
• Nata montada casera: ligera, aireada y perfecta para suavizar cada bocado.
• Café o un buen té negro: si prefieres no añadir más azúcar, una bebida caliente contrasta de maravilla.

Una opción más ligera

Si te estás preguntando si hay una manera de hacer unas deep fried chocolate bars algo más saludables sin perder la gracia de la receta, la respuesta es sí. La clave está en reducir el aceite, aligerar la masa y usar barritas dulces o tabletas con mejor perfil nutricional. Aquí tienes varias ideas:

Usar chocolate negro

• Elige chocolate con alto porcentaje de cacao, como un chocolate negro del 70%.
• Opta por chocolatinas sin azúcar añadido o endulzadas con stevia, como nuestra chocolatina negra con naranja o la chocolatina negra con menta. La naranja y la menta son unos complementos geniales del chocolate negro, sobre todo si te gustan los sabores más naturales. 

Cambiar la fritura por horno o freidora de aire

• En lugar de sumergirlas en aceite, rebózalas igual y hornéalas a 200 °C durante 8-10 minutos.
• Otra opción es freír las deep fried chocolate bars en tu airfryer, el mismo resultado crujiente usando apenas una cucharada de aceite en spray

El secreto está en la masa

• Sustituye parte de la harina por avena molida o harina integral.
• Usa leche semidesnatada o bebida vegetal.
• Reduce la cantidad de azúcar en la mezcla y confía en el dulzor del propio chocolate.

Acompañamiento más fresco

• En lugar de nata montada o siropes, acompáñalas con fruta fresca (fresas, frambuesas, arándanos) o yogur natural sin azúcar.
• Otra buena idea es un helado casero de plátano congelado triturado.

Cómo has visto, las deep fried chocolate bars son muy sencillas de hacer y tan versátiles que seguro que no puedes dejar de probar todas sus variantes. 

No olvides que puedes variar el relleno con diferentes chocolatinas y adaptar los métodos de cocción si buscas opciones más saludables. 

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