Cómo hacer churros rellenos de chocolate al estilo feria

Una de las cosas que nos transportan a la infancia son las ferias y las fiestas populares.

Desde Chocolates Torras sabemos que te encantaría saber cómo hacer tus propios churros rellenos de chocolate como los comemos en las ferias, así que con la receta de hoy, no tendrás que salir de casa para poder degustar los mejores, porque serán los tuyos.

Receta paso a paso de cómo hacer churros rellenos de chocolate

Primero de todo prepararemos el relleno de tus churros rellenos de chocolate:

1. Para ello pondremos en un cazo pequeño la nata líquida y la pondremos a calentar
2. Cuándo esté a punto de hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate troceado y dejarla enfriar unos 30 minutos.

En este paso empezaremos a preparar nuestros churros rellenos de chocolate.

1. Pondremos a hervir agua con la sal y la mantequilla en una cacerola.
2. Cuando empiece a hervir le echaremos toda la harina de golpe. Hay que remover muy bien para que la masa quede uniforme.
3. Dejar reposar unos minutos la masa hasta que se enfríe
4. Añade los huevos batidos en dos partes con cuidado, mezclando cada vez que añadas.
5. Daremos forma a la masa con la ayuda de la churrera, si es que tienes o bien con una manga pastelera, rellenándola de la masa y poniendo la boquilla de estrella (cuanto más grande la boquilla, más relleno se podrá poner). Se pueden hacer las porciones encima de un paño de cocina o de papel de horno. Controla la forma de los churros para que todos tengan un tamaño similar.
6. Es el momento de freír nuestros churros rellenos de chocolate al estilo feria: en una sartén bien profunda o en tu freidora, calienta el aceite hasta los 180ºC. Añade los churros con mucho cuidado y fríelos en el aceite durante unos 2 o 3 minutos en cada lado. No llenes mucho la sartén para evitar que el aceite pierda temperatura.
7. El secreto de cómo hacer churros rellenos de chocolate es controlarlos para sacarlos del aceite cuando estén bien dorados y retirarlos para que eliminen el exceso de aceite en papel absorbente. Espolvoreamos con mucho azúcar mientras estén calientes, a no ser que quieras cubrirlos con chocolate.
8. El paso más importante de nuestra receta de churros rellenos de chocolate: el momento del relleno. Haz con un palito fino una abertura en una punta del churro y en toda su longitud sin atravesarlo del todo, y con la crema de cacao a temperatura ambiente, métela en la manga pastelera y rellena los churros con la crema con mucho cuidado para no romperlos ni desbordarlos.

Duplica el placer

¿Por qué no cubrir también nuestros churros rellenos de chocolate, con chocolate? Si para ti es demasiado puedes saltarte el paso del relleno y solo cubrir tus churros con chocolate fundido. Para hacerlo:

Derrite 200 gramos de chocolate negro para fundir con 1 cucharadita de mantequilla, al baño maría o al microondas y remueve hasta conseguir una mezcla brillante y una vez que los churros relleno de chocolate estén fritos y escurridos, cúbrelos totalmente con la mezcla o solo un poco si solo quieres un toque decorativo.

En cuanto se endurezca el chocolate ya puede empezar la diversión.