Bizcocho
Cheescake de chocolate
1 hora
fácil
10 racionesIngredientes para la base
- 120 gr de bizcocho de chocolate
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
Ingredientes para el cheesecake
- 2 huevos
- 2 claras (70ml)
- 50 ml de leche o bebida vegetal
- 50 gr de queso de untar
- 3 tarrinas mini de queso fresco 0% (180 gr)
- 50 gr de harina de avena (o la que tengáis)
- 10 gr de almendra molida
- 5gr de levadura
- Pepitas/gotas de chocolate Torras
- Endulzante
Ingredientes para la cobertura
- 2 onzas de chocolate sin azúcares añadidos Torras
Productos en esta receta
¡Receta, receta! Siempre hay hueco para un trocito de pastel, y más si es de queso
con chocolate, ¡Atentos!
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C
- Preparar la base triturando el bizcocho hasta que tenga textura arenosa y mezclar con el aceite de coco hasta que tenga una textura homogénea.
- Pasar la mezcla a la base del molde (de 18 cm) previamente engrasado y presionar con ayuda de una cuchara asegurando que quede bien compacto. Reservar en la nevera.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora (excepto las pepitas de chocolate) y triturar. Añadir en este momento las pepitas.
- Verter el relleno sobre la base.
- Hornear durante unos 30 minutos a 170°C.
- Sacar del horno, dejar atemperar y desmoldar.
- Para la cobertura, fundir en el microondas el chocolate con el de aceite de coco. Poner sobre la cheesecake y enfriar en el frigorífico. ¡Para disfrutar, compartir y repetir!
