Brigadeiros: la receta brasileña más dulce y fácil

Si te gustan los postres sencillos, deliciosos y que siempre sorprenden, desde Chocolates Torras te traemos una receta de brigadeiros que no te puedes perder..

Este dulce típico brasileño es perfecto para cualquier ocasión: una fiesta, un capricho después de comer o incluso como regalo. Lo mejor de todo es que su preparación es fácil y rápida.

Cantidades y proporciones

Si quieres compartir tus brigadeiros, esta receta te dará para alrededor de unas 20 unidades. 

Cómo preparar brigadeiros: la receta paso a paso

1. Engrasa un plato grande o una bandeja para dejar enfriar la receta de brigadeiros más adelante.
2. En una cacerola mediana, añade la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla y mezcla bien para evitar grumos de cacao.
3. Calienta a fuego medio-bajo y, con una espátula de silicona o una cuchara de madera, remueve constantemente. Este paso es clave para evitar que la receta de brigadeiros se pegue o se queme. 
4. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese y puedas ver el fondo de la cacerola al pasar la cuchara. Siempre vigilando que no se queme el chocolate.
5. Vierte la receta de brigadeiros en el plato o bandeja engrasada y extiendela ligeramente para que se enfríe más rápido. Déjala reposar a temperatura ambiente hasta que esté completamente fría y manejable.
6. Para formar los brigadeiros engrasa ligeramente tus manos con mantequilla para evitar que la masa se pegue.
7. Con una cucharilla, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas de la receta de brigadeiros del tamaño de un bocado. Intenta que todas tengan un tamaño similar para que luzcan mejor.
8. Coloca los fideos de chocolate en un plato hondo o un bol. Pasa cada bolita por los fideos, cubriéndola completamente. Presiona suavemente para que se adhieran bien.
9. Pon los brigadeiros en cápsulas de papel tipo mini magdalena para una presentación más elegante. Puedes servirlos inmediatamente o guardarlos en la nevera hasta una semana. 

Personaliza tus brigadeiros: receta mejorada

• Usa diferentes decoraciones: si no tienes fideos de chocolate, prueba con coco rallado, frutos secos triturados o incluso sprinkles de colores.  También puedes rallar chocolates de diferentes sabores y usarlos, como chocolate negro con mango sin azúcar, o chocolate negro con fresa sin azúcar.
• Añade un toque especial: añade una pizca de sal para realzar el sabor del chocolate o un toque de esencia de vainilla para darles un aroma especial.

Como conservar los brigadeiros

Una vez que hayas preparado los brigadeiros, la receta debe guardarse en un recipiente hermético para que se mantengan frescos. Si los dejas a temperatura ambiente, aguantarán perfectamente 2 o 3 días. 

Para conservarlos más tiempo, colócalos en la nevera, donde podrán durar hasta una semana. Eso sí, recuerda sacarlos unos minutos antes de servir para que recuperen su textura suave y cremosa.

Regálalos

Los brigadeiros y su receta no solo son ideales para disfrutar en casa, sino también para hacer un regalo original. Coloca los brigadeiros en cajitas decorativas o en frascos de vidrio con un lazo bonito. Es un detalle hecho a mano que encantará a cualquiera.

No esperes y prueba los brigadeiros y su receta lo antes posible, ¡No querrás dejar de comerlos!