¿Cómo teñir el chocolate blanco de colores? [GUÍA COMPLETA]
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A la hora de hacer postres originales, es muy común encontrar tartas, bizcochos y otras recetas de chocolate decoradas con dibujos o colores de los más variopintos, pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se consigue pintar sobre el chocolate con distintos colores?
A contrario de lo que puede parecer a priori, pintar el chocolate de colores es bastante sencillo y en este post te vamos a explicar paso a paso cómo hacerlo de la forma más fácil, ¡sigue leyendo!
A la hora de pintar el chocolate de colores, debes tener en cuenta que el chocolate más idóneo para este procedimiento es el chocolate blanco, ya que el chocolate negro o el chocolate con leche presentan un tono muy oscuro que convierte en muy difícil absorber otros colores más claros.
Además, desde Torras te aconsejamos que para pintar sobre chocolate utilices siempre un cacao blanco para postres que sea apto para fundir. Nuestro chocolate blanco para postres es el producto perfecto para este tipo de ocasiones, por lo que no dudes en hacerte con él si quieres teñir chocolate de colores.
Para aprender cómo teñir chocolate blanco también necesitarás adquirir colorante liposoluble, ya que al ser el chocolate un alimento rico en grasas, necesitamos un producto que sea apto para diluirse en ellas. Normalmente es fácil encontrar colorantes para chocolate en muchos establecimientos de alimentación, pero nosotros te recomendamos estos de aquí.
Otra opción si quieres conseguir chocolate de colores es comprar chocolate de colores para fundir, un producto que ya viene con el colorante incorporado y que normalmente se presenta en forma de gotitas para repostería. En este caso, las gotas vienen ya listas para ser fundidas y utilizadas para decorar.
Cómo colorear el chocolate blanco paso a paso
Ahora que ya sabes todo lo que necesitas para pintar chocolate, es hora de ponerse manos a la obra. Si quieres saber cómo teñir chocolate, sigue los pasos que te detallamos a continuación:
2.Una vez que el chocolate esté fundido, agrega una pequeña cantidad de colorante liposoluble como el que te hemos recomendado antes.
3.Mezcla bien el colorante con el chocolate hasta que resulte una mezcla homogénea totalmente coloreada en el tono deseado. La intensidad del color dependerá de la cantidad de colorante que añadas, por lo que te recomendamos que seas tú mismo el que regule la ración según el grado de coloración que desees.
4.Si el chocolate se endurece mientras lo estás mezclando con el colorante, vuelve a calentarlo en el microondas o al baño maría para que se conserve en estado líquido.
Ten en cuenta que al teñir el chocolate blanco, este puede cambiar ligeramente de textura y sabor, así que es recomendable probarlo antes de usarlo.
Una vez listo, el chocolate coloreado puede usarse para decorar un sinfín de postres. Puedes utilizarlo como cobertura para pasteles y bizcochos o incluso para crear figuras de colores.
