Tarta de tres chocolates

• 200g de galletas
• 100g de mantequilla
• 150g de chocolate negro para fundir Torras
• 150g de chocolate blanco para fundir Torras
• 150g de chocolate con leche sin azúcar Torras
• 600ml de nata líquida 35% MG
• 3 sobres de cuajada
• 600ml de leche

1. Preparamos la base del pastel triturando las galletas (envuélvelas con un trapo y pasa un rodillo por encima) y las mezclamos con la mantequilla derretida, formando una mezlca algo pegajosa pero muy rica.
2. Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y añadimos una capa de esta mezcla de galleta y mantequilla.
3. En un cazo ponemos 200g de nata y 100ml de leche a calentar.
4. En un bol, disolvemos la cuajada en otros 100ml de leche.
5. Una vez esté caliente el cazo que hay en el fuego, añadimos el chocolate negro y vamos removiendo con unas varillas hasta que quede líquido.
6. Añadimos la leche con la cuajada disuelta y seguimos removiendo, sin que la mezcla llegue a hervir.
7. Cuando esté lista, vertemos la crema sobre la base de la galleta y dejamos enfriar en la nevera.
8. Repetimos este proceso con las mismas cantidades pero con el resto de chocolates. Cuando tengamos las tres capas montadas, dejamos enfriar durante 2 horas en la nevera. Procura no verter la mezcla demasiado caliente para que no se mezclen.
9. Sirve decorando con algunas frutas rojas o una hojita de menta.

Vía foto | RTVE, concurso Masterchef Junior