Helado de chocolate blanco con fresas

• 725 cl de leche
• 300 g de azúcar
• 3 cucharadas de fécula
• 3 huevos
• 100 g de chocolate blanco con fresas sin azúcar Torras
• 200 g de crema de leche

1️⃣ En primer lugar, trocearemos el chocolate blanco con fresas sin azúcar Torras y lo pondremos en un bol con 125cl de leche caliente. Removemos hasta que el chocolate se disuelva.

2️⃣ Cogeremos los 3 huevos y separaremos las claras de las yemas. Pondremos las yemas en un cazo, juntamente con la fécula y el azúcar. Lo removeremos bien y añadiremos el resto de la leche y la mezcla anterior. Después, lo pondremos todo al fuego y lo removeremos hasta que quede una masa espesa. Lo retiraremos y lo dejaremos enfriar.

3️⃣ A continuación, batiremos la crema de leche y le añadiremos la mezcla anterior. En otro recipiente batiremos las claras a punto de nieve. Luego, añadiremos la mezcla y lo removeremos.

4️⃣ Finalmente, pondremos la crema resultante en una heladera y la dejaremos en el congelador durante unas horas hasta que quede bien solidificado.Una vez hecho esto, ya podréis servir y tomaros el helado.¡Buen provecho!