Casita de jengibre y chocolate, receta para navidad

• Harina de trigo 260 g
  
• Azúcar moreno 100 g
  
• Canela molida 1 cucharadita
  
• Jengibre molido 1 cucharadita
  
• Bicarbonato sódico 5 g
  
• Huevo 1
  
• Mantequilla 150 g
  
• Sal 1 pizca
  
• 2 Clara de huevo para la decoración
  
• Zumo de limón para la decoración 0.5
  
• Azúcar glasé para la decoración 150 g
  
• Chocolate de cobertura para la decoración

Paso 1

En un bol mezclamos la harina tamizada con el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la pizca de sal. Añadimos el huevo batido y mezclamos todo el conjunto, añadimos la mantequilla pomada y trabajamos con las manos la masa hasta tenerla totalmente homogénea.

Paso 2

Sacamos la masa del bol y la trabajamos en la encimera dos minutos más para que quede totalmente lisa. La envolvemos en film transparente y dejamos reposar 1 hora en la nevera para que se enfríe.

Paso 3

Creamos en un papel el diseño de la fachada de la casa, un lateral para las paredes y un lado del techo.

Estiramos bien la masa entre dos papeles de horno con un poco de harina y la ayuda de un rodillo, estirándola hasta que obtengamos un grosor de menos de 0,5cm.

Paso 4

Ponemos sobre la masa estirada, los moldes de papel que habíamos dibujado y cortamos dos de cada, dos fachadas, dos laterales y dos lados del techo.

Paso 5

Ponemos todas las piezas sobre papel de horno, las pinchamos con un tenedor y las horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos.

Cuando están hechas las sacamos del horno, las superponemos y si hiciera falta igualamos con un cuchillo de sierra con mucho cuidado.

Paso 6

Para la decoración y el montaje montamos las dos claras de huevo a punto de nieve con el zumo de medio limón y 150 gramos de azúcar glasé. Montamos la estructura de la casa poniendo el merengue en todas las uniones de la casa.

Paso 7

Finalmente para decorar la casa dibujamos las puertas, ventanas y las tejas del tejado con el chocolate de cobertura.