Receta de empanadillas dulces

 

Estamos muy acostumbrados a las clásicas empanadillas de atún, pero ¿sabías que también puedes preparar empanadillas dulces? Son rápidas de hacer, gustan a todo el mundo y admiten un montón de rellenos distintos. 

Lo mejor es que llevan ingredientes sencillos y no necesitas ser un experto para que salgan riquísimas. Además, puedes rellenarlas con un sinfín de ingredientes y tu toque personal. 

En esta receta verás lo fácil que resulta preparar unas empanadillas dulces deliciosas, con diferentes rellenos para disfrutarlas siempre que te apetezca, sin miedo a aburrirte.

Cómo hacer empanadillas dulces de plátano y chocolate

1. Preparar el relleno: pela los plátanos y córtalos en rodajas finas, de unos 3-4 mm. Reserva.
2. Montar las empanadillas: extiende una oblea sobre la mesa, coloca en el centro una rodaja de plátano y encima una onza de chocolate negro.
3. Cerrar y sellar: dobla la oblea por la mitad formando una media luna y sella los bordes con un tenedor para que no se escape el relleno al cocinarlas.
4. Puedes freír las empanadillas dulces de dos maneras: 

• Al horno: precalienta a 180 ºC . Coloca las empanadillas en una bandeja con papel vegetal, píntalas con huevo batido y hornea 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
• Fritas: calienta aceite suave en una sartén y fríe las empanadillas a fuego medio hasta que estén doraditas. Sácalas a un plato con papel absorbente.

1. Dar el toque final: si quieres, espolvorea un poco de azúcar glas por encima cuando aún estén templadas.
2. Espera unos minutos para no quemarte y disfruta de unas empanadillas dulces de plátano y chocolate con el relleno fundido y cremoso.

Sorprende siempre con un relleno distinto

Lo bueno de las empanadillas dulces es que son de lo más versátil. Siempre puedes improvisar tus propios rellenos, pero te proponemos algunos de los más gustosos para que tengas diferentes opciones para sorprender a tus comensales. 

Relleno de queso crema y mermelada

• Mezcla un par de cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia) con una cucharadita de azúcar glas.
• Pon una pequeña cantidad en el centro de cada oblea y añade encima un poquito de mermelada de frambuesa o arándanos.
• Cierra bien la empanadilla y cocínala como prefieras (al horno o frita).

Relleno de manzana, canela y chocolate negro

• Pela y corta una manzana en daditos pequeños.
• Saltéala en una sartén con una cucharadita de mantequilla, una cucharada de azúcar y un poco de canela en polvo.
• Cocina a fuego medio unos minutos hasta que la manzana esté tierna y caramelizada.
• Deja templar, añade algunos chips de chocolate y úsalo como relleno de tus empanadillas.

Relleno de crema pastelera

• Prepara una crema pastelera rápida:
  • 500 ml de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de maicena
  • 1 trozo de piel de limón
  • 1 ramita de canela

• Calienta la leche con la piel de limón y la canela.
• En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena.
• Retira la piel y la canela de la leche, añade la mezcla de yemas y cocina a fuego suave hasta que espese.
• Deja enfriar.

Relleno de chocolate blanco y frambuesas

• Coloca en cada oblea un par de onzas pequeñas de chocolate blanco.
• Añade encima 2 o 3 frambuesas frescas (o, si no tienes, un poco de mermelada de frambuesa).
• Dobla la oblea y sella los bordes con un tenedor.
• Hornéalas a 180 ºC durante unos 10-12 minutos, o fríelas a fuego medio hasta que estén doradas.
• Para rematar, espolvorea con un poco de azúcar glas cuando aún estén templadas.

Ahora que ya conoces distintas ideas y rellenos para preparar empanadillas dulces, anímate a probar en casa la receta que más te apetezca… ¡Verás cómo desaparecen de la mesa en un abrir y cerrar de ojos!