Receta de rosquillas veganas

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas rosquillas veganas, necesitaremos: 

• 250 gramos de harina de trigo integral
• 100 gramos de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• 120 ml de bebida vegetal (puede ser de almendra, soja, avena, etc.)
• 80 ml de aceite de coco (derretido)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Ralladura de un limón (opcional)
• Chocolate vegano y cacao en polvo (para más adelante)

Cantidades

Si sigues las cantidades indicadas, con esta receta tendrás aproximadamente masa para hacer 12 rosquillas veganas de chocolate medianas. Si necesitas más o menos, puedes ajustar las cantidades según tus necesidades. 

Tiempo de preparación y cocción

• • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos

Paso 1 

En un bol grande prepararemos la mezcla de los ingredientes secos; la harina de trigo integral, la levadura química, la canela, la sal, el azúcar moreno y mezclamos bien. 

Paso 2 

Mezclamos en otro bol la bebida vegetal, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, el limón opcional también hay que añadirlo en este paso. 

Paso 3

Vertemos la mezcla líquida sobre la mezcla de ingredientes secos y remover hasta obtener una masa homogénea y si es necesario podemos espesar más la mezcla con harina si queda demasiado líquida.

Paso 4

Precalentar el horno a 180º y hacer la forma de las rosquillas mientras toma temperatura. La forma de las rosquillas se hace haciendo pequeñas bolas con la masa y haciendo un agujero en el centro para darles la forma de rosquilla clásica o también se puede usar un molde para rosquillas específico.

Paso 5 

Colocar las rosquillas en la bandeja de horno encima de un papel para horno o similar. Hornear durante 15 minutos hasta que tus rosquillas veganas estén doradas y bien cocidas sin quemarse.

Si quieres hacerlas de una manera más tradicional puedes freírlas en abundante aceite de girasol y freírlas a fuego medio (que el aceite no haga humo). Al freir las rosquillas veganas en aceite asegúrate de que no haces tandas de más de seis, pues el aceite puede perder temperatura fácilmente. 

 

Cuando las rosquillas veganas estén doradas por un lado voltealas y cuando estén doradas, se sacan de la sartén y se dejan en un plato sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. 

Paso 6 

Una vez que salgan del horno, se deben dejar enfriar sobre una rejilla, así se mantendrán tiernas y crujientes por fuera para glaseadas de la manera que prefieras o bien hacerle una cobertura de delicioso chocolate.

Rosquillas veganas de chocolate 

Te dejamos a continuación dos variaciones por si quieres convertir tus rosquillas en rosquillas de chocolate o quieres bañarlas con chocolate. 

• Glaseado para tus rosquillas veganas de chocolate: para cubrir tus rosquillas veganas de una manera especial solo debes derretir 100 gramos de chocolate vegano con una cucharada de aceite de coco y bañar las rosquillas cuando ya estén frías. Debes dejar que el glaseado se solidifique antes de servirlas. 

 

Si quieres añadir más elementos al glaseado como frutos secos, semillas o virutas de coco puedes añadirlas mientras el chocolate se endurece para que quede pegado. 

• Receta de rosquilla de chocolate vegana: si quieres que tus rosquillas veganas sean de chocolate lo que debes hacer es restarle 50 gramos a la harina de trigo integral y en vez de eso añadir 50 gramos de cacao en polvo a la mezcla del paso 1, es decir, la mezcla con los ingredientes secos. 

Estas dos variaciones le darán un toque especial a la receta de rosquillas veganas caseras. Esta receta es ideal para desayunos, meriendas y cualquier momento especial. Ten por seguro que triunfarás cuando sorprendas a familia y amigos con la receta de rosquillas de chocolate.