Descripció
Xocolata negra orgànica cobertura fondant 70% cacao.
Ref: Art. 788
PES: 200 g.
INGREDIENTS
Pasta de cacau*, sucre de canya*, mentega de cacau*, cacau en pols desgreixat*, emulgent (lecitina de gira-sol*).
*Ingredients de producció ecològica
| INFORMACIÓ NUTRICIONAL / 100g | |||
| Valor energètic (kJ/kcal): | 2402 KJ /579 kcal | ||
| Grasses: de les quals saturades: |
43 g 27 g |
||
| Hidrats de carboni: dels quals sucres: |
35 g 31 g |
||
| Fibra alimentària: | 10 g | ||
| Proteïnes: | 8 g | ||
| Sal: | 0,03 g | ||
Un pa de pessic que sigui original i irresistible per als sentits. Aquest va ser l’objectiu que va tenir el xef francès Michel Bras en els anys 80, durant un viatge familiar d’esquí, quan el cuiner gal va donar finalment amb la fórmula que va permetre crear una de les postres més reconegudes arreu del món. Parlem del coulant. Per a la creació d’aquestes postres tan conegudes cal un ingredient indispensable, com és la cobertura de coulant o fondant de xocolata.
Què és exactament una cobertura de coulant de xocolata?
Una cobertura de coulant de xocolata és la tauleta de cacau molt modelable que s’utilitza en rebosteria per a la creació d’un coulant destaca per la seva quantitat de mantega, el que fa que la xocolata sigui més modelable i que es pugui treballar millor en rebosteria. Els professionals fan servir aquestes tauletes per: modelar, banyar, gelats, fer farcits de bombons i fer farcit de pastisseria. Pel que serà especialment útil en la rebosteria, i especialment, en la creació d’aquestes postres tan conegudes per tots com es la fondant, entre d’altres.
El nom del coulant de xocolata prové del participi present del verb couler, que vol dir fluid. La cobertura de coulant de xocolata s’utilitza amb un pa de pessic, que té com a particularitat que el seu interior està farcit de xocolata fosa. Pel que quan es talla el pa de pessic, emergeix una cremosa explosió que s’estén per tot arreu, creant un bonic efecte visual al plat. Per a la seva preparació, el pa de pessic sol congelar abans d’enfornar. Aquest pot ser servit en diferents mides i sol ser calenta, de vegades amb gelat o un altre acompanyament per crear diferents tipus de sensacions en el nostre paladar. Pel que també existeixen diferents tipus de cobertures amb diferents tipus de dolçor. Aquestes postres té un gran ventall de sabors i possibilitats, és per això que gràcies al seu sabor, la seva originalitat i la seva versatilitat, aquestes tauletes es converteixen en un dels ingredients més utilitzats en rebosteria.
Beneficis que aporta una cobertura de coulant de xocolata
Sabies que disposar d’una bona cobertura de coulant de xocolata pot aportar beneficis per a la salut? Sí, com llegeixes, aquest deliciós dolç aporta nutrients com vitamines, minerals, fibra i antioxidants. I és que el cacau afavoreix la producció de serotonina, que és el principal causant que en el nostre organisme es produeixi la sensació de felicitat. Per aquest motiu, el fondant serà un gran ajudant per disminuir l’ansietat i la depressió. Pel que recomanem gaudir d’aquest gran aliment en la seva justa mesura.
Comprar una cobertura de coulant de xocolata en Chocolates Torras
Estàs buscant comprar una coberta de coulant de xocolata i no saps on fer-ho? Estàs d’enhorabona, perquè en Chocolates Torras disposem d’aquesta varietat com és el coulant o fondant, elaborada amb els millors ingredients i de màxima qualitat.
Amb la compra d’aquest aliment a la nostra botiga online, a part de fer-ho amb la màxima seguretat i amb diferents formes de pagament segur, rebràs aquest deliciós postres abans del que t’esperes. Recorda, en Chocolates Torras disposem d’enviaments gratuïts a partir de 39 €.
