¿Cuál es el mejor chocolate del mundo?

Tiempo de lectura: 3 minutos

Para los amantes del chocolate, la búsqueda para encontrar el mejor chocolate del mundo puede ser todo un disfrute en sus papilas gustativas. Por intensidad, por aroma, por sabor, por dulzura, por mezcla de sabores… El chocolate tiene un gran público, y saber cuál es el mejor chocolate del mundo no es una tarea fácil.

En esta publicación vamos a hablar de los distintos criterios que se pueden aplicar para determinar cuál es el mejor chocolate del mundo, para que tú en la comodidad de tu casa puedas ser todo un sumiller de chocolate.

¿Cuáles son considerados los mejores chocolates?

No podemos asegurarte cuál es el mejor chocolate del mundo, porque siempre habrá alguien que discrepe o tenga otras preferencias, pero lo que sí que podemos decirte es los criterios utilizados para considerar un chocolate como de los mejores.

Origen del cacao

El origen del cacao tiene mucho que ver. El tipo de semilla, el tipo de agua de riego y el clima son factores que harán que un chocolate sea diferente a otro.

Porcentaje de cacao

El porcentaje de cacao puede ser una primera barrera para los amantes del chocolate. Pero la intensidad y el aroma de un chocolate con un porcentaje alto de cacao, en torno a 70 y 90 es un factor clave para determinar cómo de bueno es. 

Estamos evaluando chocolate, por lo que se necesita una buena cantidad de cacao.

Proceso de elaboración

El proceso de elaboración del chocolate también tiene mucho que ver. Al igual que en otros aspectos de la vida, todo aquello que se realiza de manera artesanal, con mimo y cuidado suele ser sinónimo de calidad.

En el caso del chocolate, este debe pasar por todas las etapas, desde la recolección hasta el refinado y moldeado.

Sabor y aroma

El sabor y el aroma son un punto clave, es de lo que dependerá nuestra primera reacción. Los mejores chocolates del mundo suelen combinar notas a frutas, flores, nueces, especias y otros ingredientes naturales. 

Presentación

El chocolate viene envuelto, así que es muy difícil identificar cómo es por dentro, aunque hoy en día todas las marcas trabajan mucho la presentación incluyendo imágenes del producto.

Para que un chocolate pueda estar en el ranking de mejores chocolates del mundo debe estar acompañado de una presentación elegante, sofisticada y muy trabajada, debe llamar la atención y no ser pretencioso.

Así que ya sabes, evaluando estos 5 criterios se puede determinar cuál podría ser el mejor chocolate del mundo, o cuanto menos, saber identificarlo como un muy buen chocolate, algo que en Chocolates Torras nos tomamos muy en serio.

¿Cuál es el mejor chocolate negro?

Para determinar cuál es el mejor chocolate negro hay que tener en cuenta que depende del porcentaje de cacao.

Los porcentajes de cacao en el chocolate pueden variar desde menos del 40% hasta más del 99%. 

En general, cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más intenso y amargo será el sabor del chocolate, debido a que la proporción de azúcar y otros ingredientes es menor.

En cuanto al porcentaje adecuado para que un chocolate negro sea considerado de los mejores, no hay una respuesta única, ya que esto dependerá del gusto personal de cada persona. Sin embargo, se considera que un chocolate negro de alta calidad debe tener un porcentaje de cacao entre el 70% y el 90%.

Este rango de porcentajes de cacao suele ser el más adecuado para apreciar la complejidad y los matices del sabor del chocolate, ya que permite a los sabores naturales del cacao destacar por encima de otros ingredientes.