Una vez más acudimos a nuestro recetario tradicional para presentarte un dulce que, como bien reza el dicho, no amarga a nadie. En esta ocasión te damos la receta para hacer trufas veganas de chocolate, una manera muy sencilla de complacer tanto a los de casa como a los invitados, toma nota.
Para hacer esta receta de trufas veganas de chocolate lo principal es, como siempre, tener a mano los ingredientes, así que allá vamos con el listado.
Ingredientes para hacer trufas veganas de chocolate
Esta es nuestra recomendación de ingredientes para triunfar con la receta de trufas veganas de chocolate:
- Chips de chocolate negro (veganos, evidentemente)
- Leche de coco o bebida vegetal
- Extracto de vainilla (también puede ser de caramelo)
- Cacao puro en polvo
- Azúcar glass
Esta es nuestra propuesta de ingredientes para tus trufas veganas de chocolate, sin embargo, puedes seleccionar otros ingredientes para integrarlos y conseguir nuevos sabores. Lo importante de la cocina es que no te limites.
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Cacao puro en polvo desgrasado ecológico
2,30€ -
Chocolate blanco para postres
2,50€ -
Chips de chocolate negro
3,95€ – 7,50€
Paso 1
El primer paso es, lo que llaman los ingleses el bread and butter, vamos, un clásico, un paso que sale solo en cualquier receta de repostería, fundir el chocolate.
En este caso vamos a fundir nuestras chips de chocolate negro. Recuerda que puedes hacer este proceso tanto al baño María como al microondas.
Importante: Durante este paso, es recomendable que añadas también, en el mismo recipiente que las chips de chocolate, la leche de coco o la bebida vegetal. De ese modo ambos ingredientes se integrarán de manera homogénea y no tendrás problemas en caso de tener dos temperaturas.
Paso 2
Cuando hayas terminado de integrar el chocolate con la leche, añade tu aromatizante favorito, nosotros te sugerimos extracto de vainilla o caramelo, pero también puedes infusionar una ramita de canela con la bebida vegetal, o leche de coco, y posteriormente unirla con los chips de chocolate fundido.
Paso 3
En este punto, que todavía está la mezcla caliente, es el momento de añadir tanto el azúcar glass como el cacao puro.
Si has utilizado un chocolate con azúcar o edulcorado, puedes reservarte el añadir el azúcar glass ahora, y espolvorear por encima de las trufas una vez las tengas listas, de lo contrario pueden quedar demasiado dulces.
Ve añadiendo e integrando estos ingredientes hasta que consigas formar una masa uniforme y suave. Deja reposar la masa en frío hasta que sea maleable, aproximadamente 1h de nevera será más que suficiente.
Paso 4
Paso 4Saca la masa de la nevera, ¡es el momento de crear trufas! Para ello, puedes hacer uso de dos cucharas para ir dando forma redondeada a pequeñas porciones de la masa. Este puede que sea el proceso más lento y laborioso, y que ninguna de tus deliciosas trufas veganas de chocolate sea igual a la otra, pero también es divertido.
Paso 5
Si quieres, puedes decorar las trufas una vez hayas terminado. Para ello puedes rebozarlas en frutos secos picados, añadir decoraciones de chocolate o, para los más atrevidos que buscan el aplauso de los comensales, con algún topping o ralladura de coco.
