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Coca de San juan de chocolate

La noche de San Juan es una de las mĂĄs mĂĄgicas del año y a la vez una de las mĂĄs celebradas en toda España. Recibimos la llegada del verano entre hogueras y petardos, en verbenas populares en las que la coca de San Juan es el plato mĂĄs degustado. ÂżQuĂ© harĂ­amos sin ella? Nos encantan todas sus variantes: con crema, con frutas confitadas, con piñones, con nata… Y sĂ­, ÂĄque no falte la de chocolate! Si os gusta la coca casera, mucha atenciĂłn a la receta que os traemos hoy, ÂĄademĂĄs es muy fĂĄcil de hacer!

Ingredientes

  • 500gr de harina de fuerza
  • 10gr de levadura de panadero
  • 325gr de agua
  • 80gr de mantequilla
  • 25gr de leche en polvo
  • 80gr de azĂșcar
  • 5gr de sal
  • 400gr de gotas de chocolate negro 70% cacao Torras
  • Almendra y azĂșcar glass para decorar

PreparaciĂłn coca de san juan

1ïžâƒŁ Mezcla la levadura y la harina en un bol y añade la mantequilla a punto pomada. Incorpora la leche en polvo, el azĂșcar, la sal y el agua hasta formar una masa homogĂ©nea.

2ïžâƒŁ Añade las gotas de chocolate y continĂșa amasando durante unos 10 minutos hasta que todos los ingredientes estĂ©n bien integrados. Prepara una bandeja amplia y Ășntala con un chorro de aceite de oliva; coloca la masa encima y dĂ©jala reposar en un lugar cĂĄlido y sin corrientes de aire durante una hora y media. Tienes que ver que su volumen aumenta.

3ïžâƒŁ Pasado este tiempo, recupera la masa y extiĂ©ndela con un rodillo de cocina ligeramente enharinado. Vuelve a dejarla reposar durante una hora y media.

4ïžâƒŁ Pon el horno a 180Âș y mete la bandeja con la coca, previamente untada con aceite de oliva o yema de huevo. Antes de meterla, rocĂ­a con azĂșcar normal y con la almendra. DĂ©jala cocinar unos 40 minutos.

5ïžâƒŁ Una vez lista, antes de servir, esparce azĂșcar glass por la superficie de la coca con la ayuda de un colador.

ÂĄBuen provecho!

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