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Tarta de chocolate sin harina y con frutas del bosque 🍇

La tarta de chocolate es el típico plato al que casi nadie puede resistirse. Nos gusta en todas sus variantes: acompañado de nata o de dulce de leche, con frutos secos, con frutas… Hoy os proponemos una alternativa muy interesante. ¿Te gustan las frambuesas y los arándanos? Los incorporamos a nuestra tarta, que además es sin harina, utilizando el chocolate con frutas del bosque de la línea de repostería de Chocolates Torras. Se funde muy bien y se adapta a todo tipo de recetas dulces, ¡te encantará!

Ingredientes

  • 300g de chocolate negro con frutas del bosque Torras
  • 175g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 huevos
  • 6 cucharaditas de nata espesa
  • 225g de azúcar rubio extrafino
  • 1 puñado de arándanos
  • 1 puñado de frambuesas

Preparación

1️⃣ El primer paso es fundir el chocolate y la mantequilla. Aunque puedes fundirlo en el microondas, optar por la técnica del baño María es la opción más recomendable. Utiliza un recipiente grande y remueve hasta que la mezcla sea uniforme. Al retirar del fuego, añadir el extracto de vainilla.

2️⃣ Por otro lado, bate los huevos y el azúcar. A esta mezcla, que estará bastante líquida, debes añadirle la nata, pero hazlo poco a poco y sin dejar de batir. Cuando esté lista, añade la mezcla previa de chocolate.

3️⃣ Cubre la base de un molde con papel de horno antiadherente y vierte la mezcla. Cuécela en el horno, previamente calentado, a unos 180º. Normalmente tarda unos 40 o 45 minutos, pero sabrás que el bizcocho está listo cuando se forme una costra en la superficie.

4️⃣ Al sacarla del horno, déjala reposar unos minutos para que se enfríe. Puedes cubrirla con arándanos y frambuesas y acompañarla con un poco de nata montada o bien con un poco de chocolate fundido… El resultado, en cualquier caso, ¡seguro que será excepcional!

¡Buen provecho!

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