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Muffins de plĂĄtano, yogur griego y chocolate

¿Qué pasa con los muffins y los cupcakes? ¿Ya no nos acordamos de ellos? A nosotros siguen encantåndonos, así que hoy os traemos una receta con la que os conquistarån de nuevo -si es que alguna vez han dejado de hacerlo.

Muffins de plåtano bien cubiertos de gotas de chocolate y con yogur griego, que nos aportarå una esponjosidad que nos dejarå sorprendidos. Seguimos las instrucciones de Tiffany del blog Lecremedelacrumb. ¥Esperamos que os gusten!

Ingredientes

  • 270g de harina
  • 1 cucharada pequeña de levadura
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 60g de mantequilla
  • 170g de azĂșcar
  • 55g de azĂșcar moreno
  • purĂ© de plĂĄtano (unos 3 plĂĄtanos machacados)
  • 200g de yogur griego
  • 2 huevos
  • 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
  • 200g de cobertura de chocolate en gotas Torras

PreparaciĂłn muffin de platano yogur griego

  1. Mientras ponemos el horno a calentar a unos 180Âș, mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y sal) y tamizamos. En otro recipiente, hacemos las veces con la mantequilla y el azĂșcar, a cuya mezcla resultante añadiremos el purĂ© de plĂĄtano, el yogur, los huevos y la vainilla.

  2. Mezclaremos el contenido de ambos recipientes hasta que todo quede integrado y, por Ășltimo, añadiremos las gotas de chocolate (cantidad un poco al gusto).

  3. Colocaremos la mezcla en cĂĄpsulas medianas y dejaremos hornear unos 30 minutos, hasta que comprobemos que estĂĄn hechas .

    Dejamos enfriar completamente y, ÂĄa disfrutar!

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