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Muffins de plátano, yogur griego y chocolate

┬┐Qu├ę pasa con los muffins y los cupcakes? ┬┐Ya no nos acordamos de ellos? A nosotros siguen encant├índonos, as├ş que hoy os traemos una┬áreceta con la que os conquistar├ín de nuevo -si es que alguna vez han dejado de hacerlo.

Muffins de plátano bien cubiertos de gotas de chocolate y con yogur griego, que nos aportará una esponjosidad que nos dejará sorprendidos. Seguimos las instrucciones de Tiffany del blog Lecremedelacrumb. ¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes

  • 270g de harina
  • 1 cucharada peque├▒a de levadura
  • 1 cucharada peque├▒a de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 60g de mantequilla
  • 170g de az├║car
  • 55g de az├║car moreno
  • pur├ę de pl├ítano (unos 3 pl├ítanos machacados)
  • 200g de yogur griego
  • 2 huevos
  • 1 cucharada peque├▒a de extracto de vainilla
  • 200g de┬ácobertura de chocolate en gotas Torras

Preparaci├│n muffin de platano yogur griego

  1. Mientras ponemos el horno a calentar a unos 180┬║, mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y sal) y tamizamos. En otro recipiente, hacemos las veces con la mantequilla y el az├║car, a cuya mezcla resultante a├▒adiremos el pur├ę de pl├ítano, el yogur, los huevos y la vainilla.

  2. Mezclaremos el contenido de ambos recipientes hasta que todo quede integrado y, por último, añadiremos las gotas de chocolate (cantidad un poco al gusto).

  3. Colocaremos la mezcla en cápsulas medianas y dejaremos hornear unos 30 minutos, hasta que comprobemos que están hechas .

    Dejamos enfriar completamente y, ¡a disfrutar!

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