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Muffins de pl√°tano, yogur griego y chocolate

¬ŅQu√© pasa con los muffins y los cupcakes? ¬ŅYa no nos acordamos de ellos? A nosotros siguen encant√°ndonos, as√≠ que hoy os traemos una¬†receta con la que os conquistar√°n de nuevo -si es que alguna vez han dejado de hacerlo.

Muffins de plátano bien cubiertos de gotas de chocolate y con yogur griego, que nos aportará una esponjosidad que nos dejará sorprendidos. Seguimos las instrucciones de Tiffany del blog Lecremedelacrumb. ¡Esperamos que os gusten!

Ingredientes

  • 270g de harina
  • 1 cucharada peque√Īa de levadura
  • 1 cucharada peque√Īa de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 60g de mantequilla
  • 170g de az√ļcar
  • 55g de az√ļcar moreno
  • pur√© de pl√°tano (unos 3 pl√°tanos machacados)
  • 200g de yogur griego
  • 2 huevos
  • 1 cucharada peque√Īa de extracto de vainilla
  • 200g de¬†cobertura de chocolate en gotas Torras

Preparación muffin de platano yogur griego

  1. Mientras ponemos el horno a calentar a unos 180¬ļ, mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y sal) y tamizamos. En otro recipiente, hacemos las veces con la mantequilla y el az√ļcar, a cuya mezcla resultante a√Īadiremos el pur√© de pl√°tano, el yogur, los huevos y la vainilla.

  2. Mezclaremos el contenido de ambos recipientes hasta que todo quede integrado y, por √ļltimo, a√Īadiremos las¬†gotas de chocolate¬†(cantidad un poco al gusto).

  3. Colocaremos la mezcla en c√°psulas medianas y dejaremos hornear unos 30 minutos, hasta que comprobemos que est√°n hechas .

    Dejamos enfriar completamente y, ¬°a disfrutar!

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